Doğanın küçük ama güçlü hediyesi çörek otu, yüzyıllardır şifa kaynağı olarak biliniyor. Ancak uzmanlar, bu mucizevi tohumun faydalarından tam anlamıyla yararlanmak için doğru tüketim yöntemlerinin kritik olduğunu söyledi.
Bilimsel araştırmalar, çörek otunun tansiyonu dengelemeden bağışıklık sistemini güçlendirmeye, hatta kanserle mücadelede destekleyici rol oynamaya kadar geniş bir yelpazede sağlık faydaları sunduğunu ortaya koydu.
Peki, çörek otunu yıllarca yanlış mı tükettik? Doğru yöntemler neler ve bu tohum neden vazgeçilmez? İşte tüm detaylar...
ÇÖREK OTUNUN BİLİMSEL GÜCÜ
Çörek otu (Nigella sativa), özellikle Ortadoğu, Asya ve Akdeniz bölgelerinde yetişen, siyah renkli, keskin aromalı bir tohum. İçerdiği timokinon, antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleriyle öne çıktı.
ABD’deki Johns Hopkins Üniversitesi’nden immünolog Prof. Dr. Jonathan Schneck, “Çörek otu, timokinon sayesinde bağışıklık hücrelerinin aktivitesini artırıyor ve iltihapla mücadelede etkili. Bu, özellikle kronik hastalıklara karşı koruyucu bir kalkan oluşturuyor” dedi.
Journal of Ethnopharmacology’de yayımlanan bir araştırma, çörek otu yağının kan basıncını düşürmede etkili olduğunu gösterdi. Çalışma, günde 1 çay kaşığı çörek otu yağı tüketen hipertansiyon hastalarında, 8 hafta sonunda sistolik kan basıncının ortalama %10 azaldığını ortaya koydu. Ayrıca, Nutrients dergisindeki bir başka çalışma, çörek otunun bağışıklık sistemini güçlendirerek viral enfeksiyonlara karşı direnci artırdığını doğruladı.
Çörek otu, bağışıklık sistemini destekleyen nadir doğal besinlerden biri. Ancak yanlış tüketim, etkisini büyük ölçüde azaltıyor.
Doğadan gelen tehlike! Deli bat bat otu alarmı! Uzmanlardan hayat kurtaran uyarılar
YANLIŞ TÜKETİM VE DOĞRU YÖNTEMLER
Uzmanlara göre, çörek otunun faydalarından tam anlamıyla yararlanmak için tüketim şekli kritik.
Çoğu kişi çörek otunu doğrudan çiğneyerek veya yemeklere serperek tüketiyor, ancak bu yöntem tohumun aktif bileşenlerinin yeterince açığa çıkmasını engelledi.
İngiltere’deki Oxford Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Prof. Dr. Susan Jebb, “Çörek otunun içindeki timokinon, yağda çözünen bir bileşik. Bu nedenle, tohumları hafifçe öğütmek ve yoğurt, bal veya zeytinyağı gibi bir taşıyıcıyla tüketmek, biyoyararlanımı artırıyor” dedi.
DOĞRU TÜKETİM YÖNTEMLERİ ŞÖYLE SIRALANIYOR:
Öğütülmüş tohum: Çörek otunu kahve öğütücüsünde hafifçe öğütün ve günde 1-2 çay kaşığı yoğurt veya balla karıştırarak tüketin.
Çörek otu yağı: Günde 1 çay kaşığı saf çörek otu yağı, salatalara eklenerek veya doğrudan içilerek kullanılabilir.
Sıcak su infüzyonu: 1 çay kaşığı öğütülmüş çörek otunu sıcak suya ekleyip 10 dakika demledikten sonra süzerek içebilirsiniz.
Çörek otunu aşırı ısıya maruz bırakmak, faydalı bileşenlerini yok edebilir. Bu yüzden, yemeklere pişirme sırasında değil, sonrasında eklenmeli. Ayrıca, çörek otunun fazla tüketilmesi mide rahatsızlığına neden olabileceği için günde 2-3 gramı aşmamak önerildi.
Kalbi gençleştiren üç besin! 20 yıl geriye götürüyorlar
TANSİYON VE BAĞIŞIKLIK ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Çörek otunun tansiyon üzerindeki etkisi, özellikle hipertansiyon hastaları için umut verici. Phytotherapy Research’te yayımlanan bir çalışma, çörek otu ekstresinin damarları rahatlatarak kan basıncını dengelediğini ve kalp sağlığını desteklediğini gösterdi. Çalışmada, 12 hafta boyunca çörek otu yağı kullanan katılımcıların %70’inde tansiyon değerlerinin normale döndüğü gözlemlendi.
Bağışıklık sistemi üzerindeki etkisi ise çörek otunu kış aylarının vazgeçilmezi yapıyor. Frontiers in Immunology’de yayımlanan bir araştırma, timokinonun T-hücrelerini aktive ederek vücudun enfeksiyonlara karşı savunma kapasitesini artırdığını buldu.
Çörek otu, grip ve soğuk algınlığı gibi viral enfeksiyonlara karşı doğal bir destek sunuyor. Ancak düzenli kullanım, etkisini maksimize ediyor.
KANSER VE KRONİK HASTALIKLARLA MÜCADELEDE ROLÜ
Çörek otunun kanserle mücadeledeki potansiyeli de bilim dünyasının radarında. Molecular Cancer Therapeutics’te yayımlanan bir çalışma, timokinonun meme, kolon ve pankreas kanseri hücrelerinin büyümesini inhibe ettiğini gösterdi.
ABD’deki MD Anderson Kanser Merkezi’nden onkolog Dr. Bharat Aggarwal, “Çörek otu, kemoterapiye destek olarak kullanılabilecek umut verici bir bileşik. Ancak, bu etkilerin insanlarda doğrulanması için daha fazla klinik çalışmaya ihtiyaç var” dedi.
Diyabet ve obezite gibi kronik hastalıklara karşı da çörek otu etkili. Diabetes Research and Clinical Practice’te yayımlanan bir araştırma, çörek otu tüketiminin kan şekeri seviyelerini %15 oranında düşürdüğünü ve insülin direncini azalttığını ortaya koydu.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Çörek otu, çoğu insan için güvenli olsa da, bazı durumlarda dikkatli olunmalı. Kan sulandırıcı ilaç kullananlar, hamileler ve emziren anneler, çörek otu tüketmeden önce doktorlarına danışmalı. Ayrıca, düşük tansiyonu olanlar, çörek otunun kan basıncını düşürücü etkisi nedeniyle temkinli olmalı.
Çörek otu, doğru dozda kullanıldığında mucizevi bir besin. Ancak, her şeyde olduğu gibi aşırısı zarar verebilir. Kaliteli, güvenilir kaynaklardan temin edilmesi de önemli.
ÇÖREK OTUNU DOĞRU TÜKETİN, SAĞLIĞINIZI GÜÇLENDİRİN!
Çörek otu, tansiyonu dengelemekten bağışıklığı güçlendirmeye, hatta kanserle mücadelede destek olmaya kadar sayısız fayda sunuyor. Ancak, bu küçük tohumun gücünden tam anlamıyla yararlanmak için doğru tüketim yöntemlerini bilmek şart. Uzmanların mesajı net: Çörek otunu öğütün, uygun taşıyıcılarla tüketin ve sağlığınızı doğal yollarla koruyun.
