19 Ekim 2021 Salı
İstanbul Hava durumu İstanbul 16°C
Doviz verileri
  • DOLAR
  • EURO
  • ALTIN

'Çay demleme birincisi'nden kar suyu ile çay demleme tarifi

Rize'de, Ticaret Borsası tarafından düzenlenen yarışmada 'Türkiye çay demleme birincisi' seçilen Aytül Turan, çayı en iyi şekilde demlemenin tekniklerini anlattı.

Haber Giriş: 17 Aralık 2017 Pazar - 12:30
Son Güncelleme: 17 Aralık 2017 Pazar - 12:53
Takip Et
'Çay demleme birincisi'nden kar suyu ile çay demleme tarifi
+
Aa
-

.Aytül Turan, karın eritilmesiyle elde edilen, minerali az, saf su ile demlenen çayın moleküllerinin suya iyi karıştığını ve çayın daha lezzetli olduğunu söyledi.

Rize Ticaret Borsası tarafından düzenlenen ‘En İyi Çay Demleme Yarışması’nda birinci seçilen Aytül Turan, Çamlıhemşin ilçesinin karla kaplı Çat Vadisi'nde, çayı en iyi şekilde demlemenin yöntemlerini anlattı. Çayı erittiği kar suyu ile demleyen Turan, karın eritilmesiyle elde edilen, minerali az, saf su ile demlenen çayın moleküllerinin suya iyi karıştığını ve çayın daha leziz olduğunu belirtti. Turan, "Yerleşim alanı dışındaki kar, çok temiz. Bu karı erittiğimizde enfes bir çay demleyebiliriz. Kar suyu, minerali az, fakir ve saf bir su. Böyle olunca çay molekülünü suya verebiliyor ve ortaya daha leziz bir çay çıkıyor" dedi.

Tadının ve aromasının en güzel şekilde alınabilmesi için çayın porselen demlikte demlenmesi önerisinde bulunan Aytül Turan, "4 kişilik çay demleme için 4 küçük çay bardağı suyu üst demliğe dökeriz. Buna 1 küçük bardak dolusu kuru çay ilave ederiz. 20 dakika süre ile demlemeye bırakırız. Burada önemli nokta sıcak suyun üzerine kuru çayı koymaktır. Çayı koyup, üzerine su koyarsak çayın haşlanmasını sağlarız ve istediğimiz tat ve aromayı alamayız. Çay demleme süresince demliğin ucu tıkanırsa çayın aroma kıvamı içerisinde kalır. İyi çay için temiz su kullanılmalı. Isıtılmış ve bekletilmiş su kullanılmamalı. Hafif dinlenmiş su kullanılması iyi olur. Çayı demlerken biraz da sevgi katmak gerekir” diye konuştu. 

 

 

 

 

 

Etiketler

 

 

10 ülkenin Ankara'daki büyükelçileri Dışişleri'ne çağrıldı
10 ülkenin Ankara'daki büyükelçileri Dışişleri'ne çağrıldı
10 ülkenin Ankara'daki büyükelçileri Dışişleri'ne çağrıldı
Damada takı yerine sucuk taktılar
Damada takı yerine sucuk taktılar
Damada takı yerine sucuk taktılar
 Yurtdışında ücretsiz arazi istiyorsanız bu habere bir göz atın
 Yurtdışında ücretsiz arazi istiyorsanız bu habere bir göz atın
 Yurtdışında ücretsiz arazi istiyorsanız bu habere bir göz atın
Soylu'dan 10 ülkenin büyükelçiliğinin Kavala açıklamasına tepki
Soylu'dan 10 ülkenin büyükelçiliğinin Kavala açıklamasına tepki
Soylu'dan 10 ülkenin büyükelçiliğinin Kavala açıklamasına tepki
BM: Taliban çocuk felci aşısı kampanyasını kabul etti
BM: Taliban çocuk felci aşısı kampanyasını kabul etti
BM: Taliban çocuk felci aşısı kampanyasını kabul etti
Fenerbahçe Beko, Anadolu Efes'i farklı geçti
Fenerbahçe Beko, Anadolu Efes'i farklı geçti
Fenerbahçe Beko, Anadolu Efes'i farklı geçti
Adana'da İYİ Partiye katılımlar gerçekleşti
Adana'da İYİ Partiye katılımlar gerçekleşti
Adana'da İYİ Partiye katılımlar gerçekleşti