Çıtır çıtır sıcacık fırından yeni çıkmış simit, dünya çapında adından söz ettiriyor. Hepimizin kahvaltıda çayın yanında vazgeçemediği yiyeceklerden olan simit 50 ürünün yer aldığı listeye girerek adını tüm dünyaya duyurdu.
"Susama bulanmış ve halka şekli verilmiş simit, Türkiye'nin en iyi ayaküstü ikramı olabilir. Birkaç on yıl öncesine kadar satıcılar İstanbul sokaklarında ellerinde tepsiler dolusu simitlerle dolaşırken, artık seyyar ekmek satıcılarına pek rastlanmıyor.
İnsanlar simitlerini yol kenarındaki stantlardan alabiliyor. Hemen her yerde rahatlıkla ulaşılabilir boyutta. Simit, odun fırınına girmeden önce şekerli suya ya da inceltilmiş pekmeze batırılıyor ve yoğun ısıda karamele dönüşen kaygan bir tabaka elde ediliyor."
Dışarıdan satın alındığı gibi evde de y6apılabiliyor. Tabi fırıncıların yaptığı lezzetle aynı olmuyor.
LAVAŞ
Öte yandan lavaş, Ermenistan lezzeti olarak kabul edilerek listede yer aldı. Azerbaycan, İran ve Türkiye'de oldukça yaygın olan lavaşın listede Ermenistan ekmeği olarak gösterilmesi eleştirildi. Lavaş, UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras listesine alınmış, Türkiye'de tepki görmüştü
Bulundukları yere göre alfabetik şekilde sıralanan ekmek çeşitleri şu şekilde...
LAVAŞ
Bolani, Afghanistan
Lavaş, Ermenistan
Ħobż tal-Malti, Avustralya
Luchi, Bangladeş
Pão de queijo, Brezilya
MONTREAL BAGELİ
Montreal bageli, Kanada
Marraqueta, Şili Shaobing,
Çin Pan Cubano, Küba
Libba, Mısır
PUPUSAS
Pupusas, El Salvador
Injera, Etiyopya
Baget, Fransa
Haçapuri, Gürcistan
Pumpernickel, Almanya
PARATHA
Pai bao, Hong Kong
Dökkt rúgbrauð, İzlanda
Paratha, Hindistan
Roti gambang, Endonezya
Sangak, İran
KARBONATLI EKMEK
Karbonatlı ekmek, İrlanda
Challah, İsrail
Ciabatta, İtalya
Bammy ekmeği, Jamaika
Kare pan, Japonya
TORTİLLA
Tabun ekmeği, Ürdün
Roti canai, Malezya
Ħobż tal-Malti, Malta
Tortilla, Meksika
Khobz kesra, Fas
Kızarmış ekmek,
Kuzey Amerika yerlisi Navaholar
Tijgerbrood, Hollanda
Rēwena parāoa, Yeni Zelanda
Lefse, Norveç
Podplomyk, Polonya
BROE
Broa de milho, Portekiz
Karavai, Rusya
Pane carasau, Sardunya
Proja, Sırbistan
Gyeran-ppang, Güney Kore
APPAM
Appam, Sri Lanka
Kisra, Sudan
Limpa ekmeği, İsveç
Balep korkun, Tibet
Simit, Türkiye
CRUMPET
Crumpet, Birleşik Krallık
Bisküvi ekmek, ABD
Non, Özbekistan
Arepa, Venezuela
Malawach, Yemen