Kahvaltı, günün en önemli öğünü olarak kabul edilse de, yapılan tercihler aslında beyin sağlığınızı ciddi şekilde tehdit edebiliyor. Çoğumuzun kahvaltıda tercih ettiği bazı yiyecekler, beynimizde istenmeyen olumsuz etkilere yol açabiliyor.
Beyin sağlığı uzmanı ve New York Üniversitesi'nde nöroloji profesörü Dr. Lisa Mosconi, "Bazı kahvaltı alışkanlıkları, zamanla beynin sağlıklı işleyişini bozarak zihinsel gerilemeye yol açabilir. Beyninizi çürüten gıdaları tüketmek, uzun vadede demans gibi hastalıkların riskini artırabilir" dedi.
Kahvaltı yapmak gerçekten zayıflatır mı? Uzmanlar anlatıyor...
Beyin hücreleri, besinlerden aldıkları enerji ve besin değerleriyle beslenir, ancak yanlış beslenme alışkanlıkları beyin hücrelerinin ölmesine neden olabilir.
İŞLENMİŞ GIDALAR VE BEYİN SAĞLIĞI ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
Birçok kahvaltılık, içerdiği işlenmiş karbonhidratlar, yüksek şeker ve trans yağlar ile beyin üzerinde olumsuz etkilere yol açabiliyor.
Dr. Mosconi, "Yüksek oranda işlenmiş gıdalar, beynin sağlıklı işleyişini engelleyerek beyin hücrelerinin oksidatif stres yaşamasına neden olur. Uzun süreli bu etkiler, Alzheimer ve Parkinson hastalıkları gibi nörolojik bozuklukların gelişimine zemin hazırlayabilir" şeklinde uyardı.
Özellikle beyaz ekmek, krep, hazır kahvaltılık gevrekler ve şekerli yiyecekler, kan şekerini hızla yükseltir, ardından çabuk düşmesine neden olur. Bu dalgalanmalar, beyin fonksiyonları üzerinde negatif etkiler oluşturabilir.
Dr. Mosconi, "Kahvaltılarda yüksek glisemik indekse sahip gıdalar tüketmek, beyninize zarar verebilir. Bunlar, beynin ihtiyaç duyduğu besin maddelerinden yoksundur ve sadece anlık enerji sağlasa da uzun vadede zihin sağlığınız üzerinde kötü sonuçlar doğurabilir" diye ekledi.
BEYİN SAĞLIĞINIZI KORUMAK İÇİN HANGİ GIDALARDAN KAÇINMALISINIZ?
İşlenmiş gıdalardan kaçınmak ve daha sağlıklı seçimler yapmak, beyninizi korumanın ilk adım.
Dr. Mosconi, "Beyin sağlığını korumak için omega-3 yağ asitlerinden, antioksidanlardan ve vitaminlerden zengin gıdalar tercih edilmelidir. Özellikle yeşil yapraklı sebzeler, balık, tam tahıllar ve meyveler beyin fonksiyonları için oldukça faydalıdır" dedi.
Zeka açan kahvaltı ortaya çıktı! İşte uzman görüşleri ve bilimsel araştırmalar...
Beyin sağlığı için önemli olan bir diğer unsur da şekerin sınırlı tüketilmesi.
Harvard Tıp Fakültesi'nde Beslenme uzmanı Dr. Walter Willett, "Şekerin aşırı tüketimi, beyin hücrelerinin bozulmasına ve inflamasyonun artmasına yol açar. Bunun yerine doğal tatlandırıcılar ya da şeker yerine meyve kullanmak çok daha sağlıklı olacaktır" diyerek şekerin zararları konusunda uyardı.
BEYİN SAĞLIĞINIZI DESTEKLEYEN KAHVALTI SEÇENEKLERİ
Beyin sağlığını desteklemek için yapılacak basit değişiklikler, hem fiziksel hem de zihinsel performansı artırabilir.
İşte, uzmanların tavsiye ettiği sağlıklı kahvaltı önerileri:
- Yulaf Ezmesi: Yulaf, beyin fonksiyonlarını destekleyen lif, vitamin ve mineraller bakımından zengindir.
- Yeşil Sebzeler ve Meyveler: Ispanak, kale gibi yeşil yapraklı sebzeler, aynı zamanda yaban mersini ve çilek gibi meyveler antioksidanlarla doludur ve beyin hücrelerini korur.
- Tam Tahıllar ve Omega-3: Tam tahıllı ekmekler, kepekli gevrekler ve özellikle somon gibi omega-3 bakımından zengin gıdalar, beynin sağlıklı işleyişini destekler.
- Fındık ve Ceviz: Bu kuruyemişler, beyin hücrelerinin korunmasına yardımcı olan sağlıklı yağlar ve proteinler içerir.
