Tezgahlar rengarenk ve taptaze sebzelerle dolup taşarken, bu ay tüketebileceğiniz birbirinden lezzetli ve sağlıklı seçenekler adeta bir şölen sunuyor. Bağışıklık sisteminizi güçlendirmek, enerjinizi yükseltmek ve mevsimin tadını çıkarmak için Mayıs ayında mutlaka sofralarınızda yer vermeniz gereken o muhteşem sebzeler:
1. Enginar: Karaciğer Dostu ve Besin Deposu
Mayıs ayının en özel sebzelerinden biri olan enginar, hem lezzetli hem de sağlığa sayısız faydasıyla öne çıkıyor. Karaciğeri temizleyici özelliğiyle bilinen enginar, aynı zamanda lif, potasyum, demir ve C vitamini açısından da zengindir. Zeytinyağlısı, dolması veya salatasıyla sofralarınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz.
2. Taze Fasulye: Hafif ve Besleyici
Mayıs ayında tezgahlarda boy göstermeye başlayan taze fasulye, hafif ve besleyici bir seçenektir. A ve C vitaminleri, lif ve folik asit açısından zengin olan taze fasulye, özellikle zeytinyağlısı veya etli yemeğiyle sofraların vazgeçilmezi olur.
3. Bezelye: Tatlı ve Enerji Verici
Minik taneleriyle hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği bezelye, Mayıs ayının bir diğer gözdesi. Tatlı lezzeti ve yüksek enerji içeriğiyle bilinen bezelye, protein, lif ve B vitaminleri açısından da oldukça zengindir. Pilavına, yemeğine veya salatasına ekleyerek sofralarınıza renk ve lezzet katabilirsiniz.
4. Bakla: Protein ve Lif Kaynağı
Mayıs ayında olgunlaşmaya başlayan bakla, özellikle Ege ve Akdeniz mutfağının sevilen sebzelerindendir. Yüksek protein ve lif içeriğiyle uzun süre tok tutan bakla, aynı zamanda demir ve potasyum açısından da zengindir. Zeytinyağlısı, piyazı veya böreğiyle sofralarınıza farklı bir tat katabilirsiniz.
5. Yeşil Soğan: Taze ve Aromatik
Salataların, omletlerin ve birçok yemeğin vazgeçilmezi olan yeşil soğan, Mayıs ayında tazeliğiyle sofralarımıza konuk oluyor. C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olan yeşil soğan, yemeklere hafif ve aromatik bir lezzet katar.
6. Semizotu: Vitamin ve Mineral Deposu
Mayıs ayında pazarlarda bolca bulabileceğiniz semizotu, adeta bir vitamin ve mineral deposudur. A, C ve E vitaminleri, demir, magnezyum ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan semizotu, salatası, yoğurtlusu veya yemeğiyle sofralarınıza sağlık ve lezzet getirir.
7. Roka: Acımtırak ve Besleyici Yeşil
Salataların vazgeçilmezi olan roka, Mayıs ayında en taze ve lezzetli halini alır. Acımtırak tadı ve yüksek besin değeriyle bilinen roka, A, C ve K vitaminleri ile folat ve kalsiyum açısından zengindir. Salatalarınıza farklı bir aroma katmanın yanı sıra, sandviçlerinizde de kullanabilirsiniz.
