20 Eylül 2021 Pazartesi
İstanbul Hava durumu İstanbul 27°C
Doviz verileri
  • DOLAR
  • EURO
  • ALTIN

Meğer bal diye zehir yedirmişler! Artık tadı iyice kaçtı

Elazığ’daki çeşitli marketlerde bal etiketiyle satılan 30 numune üzerinde yapılan laboratuvar analizinden insan sağlığı açısından risk oluşturacak düzeyde kurşun ve kadmiyum tespit edildi.

Haber Giriş: 15 Eylül 2020 Salı - 08:22
Son Güncelleme: 15 Eylül 2020 Salı - 08:21
Takip Et
Meğer bal diye zehir yedirmişler! Artık tadı iyice kaçtı
+
Aa
-

Milliyet'in haberine göre, Elazığ’daki çeşitli marketlerde bal etiketiyle satılan 30 numune üzerinde yapılan laboratuvar analizinden endişe verecek sonuçlar çıktı.

Fırat Üniversitesi Gıda İşleme Bölümü’nden Osman Aygün tarafından gerçekleştirilen araştırmanın analizleri Bayburt Üniversitesi Merkezi Araştırma Laboratuvarı’nda yapıldı. Analiz öncesinde örneklerin, organik bileşiklerin yok edilmesi ve inorganik bileşiklerin  çözünür faza geçirilmesi için çözümleme işlemine tabi tutulduğu belirtildi.

Numunelerde yapılan incelemelerde en yüksek alüminyum miktarı 1112,9 µg/kg olarak ölçülürken, ortalama alüminyum değeri 435,9 µg/kg olarak tespit edildi. Bal örneklerinin arsenik miktarı ise ortalama 4,8 µg/kg olarak bulundu.

Çalışmada bu oranların değerlendirmesi esnasında da, farklı bölge ve ülkelerde yapılan araştırma sonuçlarına göre tespit edilen alüminyum ve arsenik miktarının oldukça düşük olduğuna dikkat çekildi.

KADMİYUM RİSKİ

Ancak analiz sonuçlarında tespit edilen kadmiyum oranlarının tüketici sağlığı açısından risk oluşturabileceğine dikkat çekildi.

Analizlerde en yüksek kadmiyum miktarı; 3514,1 µg/kg olarak tespit edilirken, 30 numunenin ortalaması ise 337,9 µg/kg olarak saptandı. Araştırmada bu sonuçların limit değerlerin oldukça üzerinde olduğu vurgulandı. 

Araştırmada “AB mevzuatında, gıda takviyelerinde bulunabilecek en yüksek kadmiyum miktarı 1,0 mg/kg olarak belirlenmiştir. Ayrıca, insanlar için geçici tolere edilebilir kadmiyum miktarı günlük 0,8 µg/kg, aylık 25 µg/kg olarak tespit edilmiştir. Bal örneklerinde tespit edilen ortalama kadmiyum  düzeyi, söz konusu limit değerler dikkate alındığında düşük olsa da, bazı bal örneklerinde daha yüksek düzeyde bulunmasının, tüketici sağlığı açısından potansiyel bir risk oluşturabileceği söylenebilir” denildi.

KURŞUN DA YÜKSEK ÇIKTI

Yerel bazlı araştırmada bal örneklerinin yarısında AB mevzuatında belirtilen maksimum düzeyden daha yüksek oranda kurşun tespit edildiği belirtilirken, numunelerde ortalama 409,9 µg/kg oranında kurşun olduğunun altı çizildi.

Türkiye’nin farklı bölgelerinde üretilen ballardaki ortalama kurşun değerinin 349 µg/kg olduğu, Doğu ve Güneydoğu Bölgelerinde toplanan bal örneklerinde ise kurşun tespit edilemediği örneği verildi.

BÖLGE VE ARIYA GÖRE DEĞİŞİYOR

Çalışma kapsamında incelenen bal örneklerinde ağır metal miktarlarının farklılık göstermesi, bal arılarının türü, coğrafik bölge, bitki türleri, endüstriyel kirlilik, bala uygulanan hatalı işlemler, metal kap veya ekipmanla temas, zirai kimyasal maddeler gibi faktörlere bağlandı.

TARIM İLACI KULLANILMAMALI

Analiz sonuçları için, alüminyum ve arsenik, düzeylerinin insan sağlığı açısından risk oluşturmayacak derecede düşük olduğu, buna karşılık kurşun ve kadmiyum düzeylerinin tüketici sağlığı açısından potansiyel bir risk oluşturabileceği belirtildi.

Açıklamada “Toksik metallerle yüksek düzeyde kontamine gıdalar tüketiciler tarafından aldığında metal toksisitesi oluşabileceği gibi, az miktarda metallere uzun süre maruz kalmanın da, zaman içinde kümülatif etkilerden dolayı kronik toksisiteye neden olabileceği bilinmektedir.

Balların ağır metallerle kontaminasyonunun azaltılmasında, tarım ilaçlarının yoğun kullanıldığı çevrelerde ve şehir merkezlerine, otoyol ve sanayi tesislerine yakın bölgelerde bal üretiminin yapılmaması gerekmektedir. Ayrıca, ağır metal içermeyen arıcılık ilaçları kullanılmalıdır. Bu konularda, bal üreticilerinin bilinçlendirilmesi önem arz etmektedir” denildi.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cumhurbaşkanı Erdoğan ABD’de konuştu: FETÖ'nün eli kanlı bir terör örgütü olduğu ortadadır
Cumhurbaşkanı Erdoğan ABD’de konuştu: FETÖ'nün eli kanlı bir terör örgütü olduğu ortadadır
Cumhurbaşkanı Erdoğan ABD’de konuştu: FETÖ'nün eli kanlı bir terör örgütü olduğu ortadadır
Rusya'daki seçimlerden ilk sonuçlar geldi
Rusya'daki seçimlerden ilk sonuçlar geldi
Rusya'daki seçimlerden ilk sonuçlar geldi
Hatay'da minibüsle otobüs çarpıştı: 7 yaralı
Hatay'da minibüsle otobüs çarpıştı: 7 yaralı
Hatay'da minibüsle otobüs çarpıştı: 7 yaralı
Karaman'da iş yerine silahlı saldırı: 2 yaralı
Karaman'da iş yerine silahlı saldırı: 2 yaralı
Karaman'da iş yerine silahlı saldırı: 2 yaralı
Sapanca’da zincirleme kaza: 5 yaralı
Sapanca’da zincirleme kaza: 5 yaralı
Sapanca’da zincirleme kaza: 5 yaralı
Akşener, Ampute Futbol Milli Takımı'nın başarısını kutladı
Akşener, Ampute Futbol Milli Takımı'nın başarısını kutladı
Akşener, Ampute Futbol Milli Takımı'nın başarısını kutladı
Cumhurbaşkanı Erdoğan ABD'de
Cumhurbaşkanı Erdoğan ABD'de
Cumhurbaşkanı Erdoğan ABD'de