Mide ekşimesi ve reflü, modern yaşamın yaygın sorunlarından biri. Ancak bilim, bu rahatsızlıklara karşı evde kolayca hazırlanabilen iki besinin mucizevi etkilerini ortaya koydu: Yoğurt ve kefir.
Probiyotik açısından zengin bu fermente gıdalar, sindirim sistemini dengeleyerek mide ekşimesini hızla hafifletiyor, bağırsak sağlığını güçlendiriyor ve hatta bağışıklığı destekledi.
ABD, Avrupa ve Avustralya’daki uzmanlar, bu besinlerin düzenli tüketiminin reflü, hazımsızlık ve şişkinlik gibi sorunlara karşı etkili bir kalkan oluşturduğunu vurguladı.
İşte bilimsel veriler ve uzman görüşleriyle yoğurt ve kefirin sağlık üzerindeki etkileri...
YOĞURT: MİDEYİ SAKİNLEŞTİREN PROBİYOTİK GÜÇ
Yoğurt, içerdiği probiyotikler (özellikle Lactobacillus ve Bifidobacterium türleri) sayesinde mide asidini dengeleyerek ekşime ve yanma hissini azalttı.
The American Journal of Gastroenterology’de yayımlanan bir çalışma, günde bir kâse probiyotik yoğurt tüketen bireylerde reflü semptomlarının %40 azaldığını gösterdi.
Yoğurt, mide zarını koruyarak asit reflüsünün tahriş edici etkilerini hafifletiyor ve bağırsak florasını düzenleyerek sindirimi kolaylaştırdı.
Harvard T.H. Chan School of Public Health’ten beslenme uzmanı Dr. Frank Hu, “Ev yapımı yoğurt, şeker ve katkı maddesi içermediği için en sağlıklı seçenek. Probiyotikler, mide asidinin yemek borusuna kaçmasını engelleyerek reflüye karşı doğal bir bariyer oluşturuyor” dedi.
Türkiye’deki gastroenteroloji uzmanları, yoğurdun özellikle akşam yemeklerinden sonra tüketildiğinde mideyi rahatlattığını belirtti.
Avustralyalı diyetisyen Dr. Joanna McMillan, “Yoğurdu sade tüketin veya taze meyvelerle tatlandırın. Böylece hem probiyotik etkisini artırırsınız hem de şeker yükünden kaçınırsınız” önerisinde bulundu.
İki besinle vücut zırh gibi oluyor! Kalpten beyne kadar koruma sağlıyorlar
KEFİR: SİNDİRİM SİSTEMİNİN SÜPER KAHRAMANI
Kefir, yoğurda kıyasla daha fazla probiyotik çeşitliliği sunan fermente bir süt içeceği.
Nutrients dergisinde yayımlanan bir araştırma, kefirin Helicobacter pylori bakterisiyle mücadelede etkili olduğunu ve bu bakterinin neden olduğu gastrit ile mide ekşimesini azalttığını ortaya koydu.
Kefir, laktik asit bakterileri ve mayalar sayesinde bağırsak florasını zenginleştiriyor, sindirimi hızlandırıyor ve mide asidinin dengelenmesine yardımcı oldu.
İngiltere’deki King’s College London’dan beslenme uzmanı Dr. Megan Rossi, “Kefir, probiyotik çeşitliliğiyle bağırsak-mide eksenini destekliyor. Günde bir bardak kefir, reflü semptomlarını hafifletirken bağışıklık sistemini de güçlendiriyor” dedi.
Dr. Rossi, kefirin evde kolayca hazırlanabileceğini ve laktoz intoleransı olan bireyler için bile uygun olduğunu vurguladı.
ABD’deki Mayo Clinic’ten Dr. Brent Bauer, “Kefir, anti-enflamatuar özellikleriyle mide zarındaki tahrişi azaltıyor ve uzun vadede sindirim sağlığını iyileştiriyor” diye ekledi.
Kansızlığa son verecek 4 besin! Yorgunluğu da bitiriyorlar
BİLİMSEL VERİLER: PROBİYOTİKLERİN GÜCÜ
Probiyotikler, bağırsak mikrobiyotasını düzenleyerek sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını sağladı.
The Lancet Gastroenterology & Hepatology’de yayımlanan bir meta-analiz, probiyotik açısından zengin gıdaların (yoğurt ve kefir gibi) irritabl bağırsak sendromu, reflü ve hazımsızlık semptomlarını %30 oranında azalttığını gösterdi. Ayrıca probiyotikler, bağışıklık sistemini destekleyerek enfeksiyonlara karşı koruma sağlıyor ve hatta stres kaynaklı mide sorunlarını hafifletti.
Avustralya’daki Monash Üniversitesi’nden Dr. Jane Muir, “Probiyotikler, bağırsak bariyerini güçlendirerek zararlı bakterilerin mideye ulaşmasını engelliyor. Bu, özellikle reflü ve gastrit hastaları için kritik” dedi.
Uzmanlar, probiyotiklerin en etkili şekilde doğal kaynaklardan alınmasını önerdi.
Evde yoğurt ve kefir yapımı, hem ekonomik hem de katkı maddesiz bir seçenek sundu.
UZMANLARDAN ÖNERİLER: DOĞRU TÜKETİM İÇİN İPUÇLARI
Uzmanlar, yoğurt ve kefirin sağlık üzerindeki etkilerini en üst düzeye çıkarmak için doğru tüketim yöntemlerine dikkat çekti.
Dr. Megan Rossi, “Yoğurt ve kefiri sabah aç karnına veya akşam hafif bir atıştırmalık olarak tüketin. Böylece probiyotikler bağırsaklara daha etkili ulaşır” dedi.
Dr. Frank Hu, bu besinlerin aşırı şekerli veya yapay tatlandırıcılarla tüketilmemesi gerektiğini vurguladı:
“Doğal yoğurt ve kefir, sade haliyle en faydalı. Dilerseniz taze nane veya bir çay kaşığı bal ekleyebilirsiniz.”
Evde yoğurt yapmak için kaliteli bir maya ve pastörize süt yeterli. Kefir için ise kefir taneleri kullanılarak fermente işlemi kolayca gerçekleştirilebilir.
Dr. Joanna McMillan, “Kefir taneleri, marketlerde veya çevrimiçi platformlarda bulunabilir. Bir kez aldıktan sonra yıllarca kullanabilirsiniz” dedi.
Türkiye’deki uzmanlar, probiyotik takviyesi almadan önce doktor kontrolünde kan testleri yapılmasını ve eksikliklerin belirlenmesini önerdi.
Hafızanızı güçlendiren gizli silahlar! Beyin dostu besinlerin sırrı
MİDE SAĞLIĞI İÇİN DOĞAL REÇETE
Bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri, yoğurt ve kefirin mide ekşimesini hızla rahatlattığını, probiyotik zenginlikleriyle sindirim sistemini desteklediğini doğruladı.
Evde kolayca hazırlanabilen bu iki besin, reflü, hazımsızlık ve şişkinlik gibi sorunlara karşı doğal bir çözüm sundu.
Uzmanlar, pahalı ilaçlara veya takviyelere gerek olmadığını, doğanın bu mucizevi besinleriyle mide sağlığını korumanın mümkün olduğunu söyledi.
