Keten tohumu, küçük boyutuna rağmen büyük sağlık faydaları sunan bir süper besin olarak dikkat çekti.
Yoğurt ve bal ile birleştiğinde karaciğeri temizleyen, kolesterolü dengeleyen, damar sağlığını destekleyen ve bağırsakları canlandıran bu mucizevi besin, bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleriyle sofraların yeni yıldızı haline geldi.
İşte keten tohumunun sağlık sırları ve onu diyetinize nasıl ekleyeceğinize dair uzman önerileri...
BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KETEN TOHUMUNUN GÜCÜNÜ DOĞRULUYOR
Keten tohumu, omega-3 yağ asitleri, lif, lignanlar ve antioksidanlar açısından zengin bir besin.
Journal of Nutrition’da yayımlanan bir çalışma, keten tohumunun yüksek lif içeriğinin bağırsak hareketlerini düzenlediğini ve kabızlığı önlediğini ortaya koydu. Ayrıca, çözünür lif içeriği sayesinde kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürerek kalp-damar sağlığını destekledi.
Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu’ndan Beslenme Uzmanı Prof. Dr. Walter Willett, “Keten tohumu, çözünür lif ve omega-3 sayesinde kolesterolü düşürmede etkili. Günde 1-2 yemek kaşığı tüketmek, kalp sağlığı için önemli bir adım” dedi.
Keten tohumunun lignan içeriği, antioksidan etkisiyle karaciğer sağlığını destekledi.
Hepatology Research’te yayımlanan bir meta-analiz, keten tohumunun karaciğer yağlanmasını azalttığını ve karaciğer enzimlerini iyileştirdiğini gösterdi.
University of California, Berkeley’den Dr. Michael Eisen, “Lignanlar, karaciğerdeki toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve inflamasyonu azaltır. Bu, özellikle non-alkolik yağlı karaciğer hastalığı olanlar için umut verici” dedi. Ayrıca, keten tohumundaki omega-3 yağ asitleri, damar esnekliğini artırarak kan akışını iyileştiriyor ve hipertansiyon riskini azalttı.
Bağırsak sağlığı üzerindeki etkileri de göz ardı edilemez. Gut Microbes dergisinde yayımlanan bir çalışma, keten tohumunun prebiyotik lif içeriğinin bağırsak mikrobiyotasını desteklediğini ve sindirim sistemini güçlendirdiğini doğruladı.
Londra merkezli beslenme uzmanı Dr. Sarah Schenker, “Keten tohumu, bağırsaklarda motor gibi çalışır. Düzenli tüketimi, sindirimi hızlandırır ve bağırsak florasını dengeleyerek bağışıklığı güçlendirir” dedi.
Şifa diye tüketilen iki besin zehir saçıyor! Bu gıdaları herkes yiyor
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Keten tohumunun faydaları, doğru tüketimle ortaya çıktı. Uzmanlar, tohumların bütün halde tüketilmesi yerine öğütülmüş formunun tercih edilmesini öneriyor, çünkü bu şekilde besin maddeleri vücut tarafından daha iyi emiliyor. Ancak, aşırı tüketimden kaçınılmalı.
American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan bir çalışma, günde 30 gramdan fazla keten tohumu tüketiminin bazı kişilerde şişkinlik veya ishale yol açabileceğini gösterdi.
Dr. Jinan Banna, “Keten tohumu güçlü bir besin, ancak ölçülü tüketilmeli. Günde 1-2 yemek kaşığı idealdir” dedi.
Ayrıca, keten tohumunun yoğurt veya bal gibi besinlerle birlikte tüketilmesi, hem lezzetini artırıyor hem de sindirimi kolaylaştırdı.
Yoğurdun probiyotik içeriği ve balın doğal şekerleri, keten tohumunun etkisini güçlendiriyor. Ancak, diyabet hastalarının bal tüketiminde dikkatli olması gerekiyor.
Prof. Dr. Frank Hu, “Bal, doğal bir tatlandırıcı olsa da kan şekerini etkileyebilir. Diyabet hastaları, keten tohumunu yoğurtla karıştırarak şeker ilavesiz tüketmeyi tercih etmeli” dedi.
SAĞLIKLI KETEN TOHUMLU YOĞURT VE BAL TARİFİ
Keten tohumunun faydalarını sofranıza taşımak için işte uzmanlar tarafından önerilen, bağırsakları canlandıran ve kolesterolü dengeleyen bir tarif:
Malzemeler (1 kişilik):
1 su bardağı probiyotik yoğurt (şekersiz)
1 tatlı kaşığı organik bal
1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
1/4 su bardağı taze yaban mersini veya çilek
1 çay kaşığı chia tohumu (isteğe bağlı)
Bir tutam tarçın
Yapılışı:
Yoğurdu bir kaseye alın.
Üzerine öğütülmüş keten tohumunu ve balı ekleyin, iyice karıştırın.
Taze meyveleri ve chia tohumunu ekleyerek karışımı zenginleştirin.
Son olarak tarçın serpin ve hemen tüketin.
Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir ara öğün veya kahvaltı seçeneği sunuyor. Dr. Schenker, “Bu karışım, keten tohumunun lif ve omega-3 içeriğini yoğurdun probiyotikleriyle birleştirerek bağırsak ve kalp sağlığını maksimuma çıkarır” dedi.
İnsülini düzenliyor, vücudu güçlendiriyor! Mucize besinin sırrı çözüldü
ŞİFA VE DENGE SOFRANIZDA
Keten tohumu, yoğurt ve bal ile birleştiğinde karaciğeri temizleyen, kolesterolü düşüren, damarları açan ve bağırsakları güçlendiren bir süper besin olarak öne çıkıyor. Bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri, bu küçük tohumun büyük faydalarını doğruluyor. Ancak, ölçülü tüketim ve doğru hazırlama yöntemleri kritik. Günde bir kaşık keten tohumu ile sofranıza şifa ve denge katabilirsiniz.
