Hicri takvimin ilk ayı olan ve Müslümanlar için kutsal kabul edilen Muharrem ayının gelmesiyle, bu ayda yapılması gelenek hale gelen aşure de evlerde kaynatılmaya başlandı. İçinde genel olarak buğday, nohut, fasulye, kuru üzüm, kayısı, badem ve ceviz gibi 10’a yakın baklagil, meyve ve sert kabuklu yiyeceklerin katılmasıyla özenle hazırlanan aşure, protein ve vitamin deposu olarak adlandırılıyor.
