Uzmanlar, bu mucizevi gıdaların görme yeteneğini nasıl koruduğunu açıkladı. Doğanın en etkileyici avcılarından kartallar, kilometrelerce uzaktan avlarını tespit edebilen keskin gözleriyle bilinir.

Bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri, doğru beslenme ile göz sağlığını korumanın ve hatta görme kapasitesini artırmanın mümkün olduğunu gösterdi.

GÖZ SAĞLIĞININ ANAHTARI: BESİNLERDEKİ MUCİZE

Kartalların görme yeteneği, insan gözünden yaklaşık 4-8 kat daha keskin. Bu üstün yetenek, retina yapılarındaki yoğun fotoreseptör hücrelerden ve yüksek kontrast duyarlılığından kaynaklandı.

İnsanlar bu seviyeye ulaşamasa da, doğru beslenme ile göz sağlığını optimize etmek mümkün.

ABD’de bulunan Johns Hopkins Üniversitesi’nden göz sağlığı uzmanı Dr. Susan Bressler, “Beslenme, göz sağlığını doğrudan etkileyen bir faktör. Özellikle A vitamini, omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar, retina sağlığını destekleyerek görme kaybını önleyebilir” dedi.

Havuç, uzun süredir göz sağlığıyla özdeşleşmiş bir besin. İçerdiği beta-karoten, vücutta A vitaminine dönüşerek gece görüşünü iyileştiriyor ve retina hasarını azalttı.

İngiltere’de yapılan bir araştırma, düzenli havuç tüketiminin katarakt riskini %40 oranında azalttığını ortaya koydu. Ancak havuç tek başına mucize oluşturmadı. Ispanak, lahana ve brokoli gibi yeşil yapraklı sebzeler, lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlarla dolu. Bu bileşenler, mavi ışığın zararlı etkilerini azaltarak makula dejenerasyonunu önledi.

Harvard Tıp Fakültesi’nden Dr. Emily Chew, “Lutein ve zeaksantin, gözün sarı nokta bölgesini koruyarak yaşa bağlı görme kaybını yavaşlatıyor” diyerek bu besinlerin önemini vurguladı.

OMEGA-3 VE ÇİNKO: GÖRÜŞÜN GİZLİ KAHRAMANLARI

Balık, özellikle somon ve uskumru gibi yağlı balıklar, omega-3 yağ asitleri açısından zengin. Bu yağ asitleri, göz kuruluğunu azaltıyor ve retina sağlığını destekledi.

Norveç’te Bergen Üniversitesi’nde yapılan bir çalışma, haftada en az iki kez yağlı balık tüketen bireylerde göz damarlarının daha sağlıklı olduğunu gösterdi.

Çinko ise, A vitamininin retina tarafından daha etkin kullanılmasını sağladı. Kabak çekirdeği, kırmızı et ve deniz ürünleri gibi çinko açısından zengin besinler, gece körlüğünü önlemede etkili.

İBN-İ SİNA’DAN GÜNÜMÜZE: KADİM BİLGELİK VE MODERN BİLİM

Bin yıl önce yaşamış ünlü hekim İbn-i Sina, göz sağlığı için havuç ve zeytinyağı içeren bir karışım önermişti. Modern bilim, bu önerinin doğruluğunu kanıtladı.

Zeytinyağı, E vitamini ve sağlıklı yağlarla göz hücrelerini beslerken, havuçtaki A vitamini görme fonksiyonlarını destekledi.

İbn-i Sina’nın önerdiği tarif, bugün bile uzmanlar tarafından önerilen basit ama etkili bir yöntem olarak dikkat çekiyor: Fırında hafif pişirilmiş havuç, bir kaşık zeytinyağı ile püre haline getirilip düzenli tüketildiğinde göz sağlığına katkıda bulundu.

UZMANLARDAN ÖNERİLER: NE YAPMALI, NE YAPMAMALI?

Göz sağlığı uzmanı Dr. Susan Bressler, sadece beslenmenin değil, yaşam tarzının da görme yeteneğini etkilediğini belirterek, “Sigara içmek, aşırı ekran süresi ve yetersiz uyku, göz sağlığını olumsuz etkiler. Buna karşılık, düzenli egzersiz ve güneş gözlüğü kullanımı, gözleri UV ışınlarından korur” dedi.

Ayrıca, şekerli gıdalar ve işlenmiş karbonhidratların aşırı tüketimi, diyabetik retinopati riskini artırabilir. Bu nedenle, dengeli bir diyet şart.

BİLİMSEL TARTIŞMALAR: KARTAL GÖZÜ MÜMKÜN MÜ?

Kartalların çift retina yapısı ve insan gözünden çok daha büyük göz yapısı, onların eşsiz görme yeteneğinin temelini oluşturuyor. Ancak, lazer cerrahisi gibi yöntemlerle insan gözünün kartal seviyesine ulaşması şimdilik mümkün değil. Dünya Tıp Literatürü’nde “kartal gözü” adında bir cerrahi yöntem bulunmadı.

Prof. David Gartry, “Lazer cerrahisi görme kusurlarını düzeltebilir, ancak kartalın doğal görüş kapasitesine ulaşmak fizyolojik olarak imkânsız” dedi.