Sonbaharın gelişiyle birlikte bağışıklık sistemimiz zayıflamaya başlıyor. Mevsim geçişlerinde hastalıklara karşı direncimizi artırmak için doğal takviyelere yönelmek kaçınılmaz hale geliyor. Bu noktada, keçi boynuzu pekmezi öne çıkan mucizevi besinlerden biri olarak dikkat çekiyor.
KEÇİ BOYNUZU NEDİR?
Halk arasında harnup olarak da bilinen keçi boynuzu, Akdeniz ikliminde yetişen ve sağlık açısından oldukça değerli bir bitkidir. Lifli yapısı, doğal şeker içeriği ve zengin vitamin-mineral profiliyle hem yetişkinler hem de çocuklar için faydalı bir gıdadır.
KEÇİ BOYNUZU PEKMEZİ NASIL YAPILIR?
Keçi boynuzu pekmezi, geleneksel yöntemlerle hazırlanır. Öncelikle olgunlaşmış keçi boynuzları toplanır ve güneşte kurutulur. Ardından suyla kaynatılarak özleri çıkarılır. Elde edilen sıvı süzülerek yoğunlaştırılır ve pekmez kıvamına getirilir. Bu işlem sırasında besin değerlerinin korunmasına özen gösterilir.
FAYDALARI NELERDİR?
Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kansızlıkla mücadelede etkilidir. Enerji verir, yorgunluğu azaltır. Sindirim sistemini destekler. Kemik sağlığını korur
NASIL TÜKETİLMELİ?
Keçi boynuzu pekmezi sabahları aç karnına bir tatlı kaşığı tüketilebilir. Yoğurtla karıştırılarak ara öğünlerde de alınabilir. Spor yapanlar için doğal enerji kaynağı olarak idealdir.
EVDE NASIL SAKLANMALI?
Pekmez, serin ve güneş görmeyen bir ortamda cam kavanozda muhafaza edilmelidir. Buzdolabına konulması önerilmez çünkü kıvamı bozulabilir. Kapağı sıkıca kapalı tutulmalı ve nemden uzak tutulmalıdır.
Diyabet hastaları ve şeker hassasiyeti olan bireyler keçi boynuzu pekmezini doktor kontrolünde tüketmelidir. Aşırı tüketim sindirim sorunlarına yol açabilir. Dengeli ve ölçülü kullanım önerilir.
