Elma sirkesi, elma suyunun doğal fermantasyon sürecinden geçirilmesiyle elde edilen asidik bir sıvıdır. Evde elma sirkesi yapmak oldukça kolay ve ekonomiktir. İşte adım adım elma sirkesi yapımı:
4-5 adet doğal elma yıkanır ve kabuklarıyla birlikte doğranır. Cam bir kavanoza alınan elmaların üzerine içme suyu eklenir. Her litre suya bir yemek kaşığı toz şeker veya bal ilave edilir. Kavanozun ağzı tülbentle kapatılır ve lastikle sabitlenir. Serin ve karanlık bir ortamda 3-4 hafta bekletilir. Her gün tahta kaşıkla karıştırılır. Fermantasyon tamamlandığında süzülerek şişelenir ve buzdolabında ya da serin bir yerde saklanır.
ELMA SİRKESİNİN KULLANIM ALANLARI
Elma sirkesi çok yönlü bir üründür ve farklı alanlarda kullanılabilir. Mutfakta: Salatalarda sos olarak, turşu yapımında, et marine ederken. Sağlıkta: Sindirimi kolaylaştırmak, bağışıklığı desteklemek, kan şekeri seviyesini dengelemek için. Cilt ve saç bakımında: Tonik olarak cilt temizliğinde, saçları parlatmak ve kepeği azaltmak için. Ev temizliğinde: Doğal dezenfektan olarak yüzey temizliğinde, cam silmede, kötü kokuları gidermede. Tarımda: Bitki zararlılarına karşı doğal ilaç olarak kullanılabilir.
ELMA SİRKESİNİN FAYDALARI
Elma sirkesinin sağlık açısından birçok faydası bulunur. Antibakteriyel özelliğiyle vücuttaki zararlı bakterilerin temizlenmesine yardımcı olur. Kan şekeri seviyesini dengeleyerek diyabet riskini azaltabilir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonlara karşı koruyucu etki sağlar. Kilo kontrolüne yardımcı olur, tokluk hissi vererek fazla yeme isteğini azaltır. Cilt sağlığını destekler, sivilce ve akne oluşumunu engelleyebilir.
ELMA SİRKESİNİN OLASI ZARARLARI
Her doğal ürün gibi elma sirkesinin de aşırı tüketimi bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Mide tahrişi ve reflü şikayetlerini artırabilir. Diş minesine zarar verebilir, bu nedenle sulandırılarak tüketilmelidir. Ciltte tahrişe neden olabilir, doğrudan uygulanmamalı, suyla seyreltilmelidir.
ELMA SİRKESİ NASIL SAKLANMALI
Ev yapımı elma sirkesi, serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde saklanmalıdır. Cam şişelerde, kapağı sıkıca kapalı şekilde muhafaza edilmelidir. Doğal sirke anası oluşmuşsa, bu sirke bozulmamış demektir. Buzdolabında saklanması raf ömrünü uzatır ve ferahlığını korur.
Evet, elma sirkesi ev temizliğinde doğal ve etkili bir alternatiftir. Antibakteriyel özelliği sayesinde yüzey temizliğinde, lavabo ve banyo temizliğinde, cam silmede ve kötü kokuların giderilmesinde kullanılabilir. Kimyasal içermemesi, özellikle çocuklu ve evcil hayvanlı evlerde güvenli bir temizlik sağlar.
