Türk mutfağının vazgeçilmezi yoğurt, sağlıklı yaşamın anahtarlarından biri olarak yıllardır sofralarda yerini korudu. Ancak yoğurdun faydalarını adeta bir süper güce dönüştüren üç besin, bilim dünyasının da radarında: Keten tohumu, yulaf ezmesi ve ceviz. Bu üçlü, kolesterol seviyelerini düşürmekten bağırsak sağlığını desteklemeye kadar pek çok alanda mucizeler oluşturdu.
Harvard Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Dr. Walter Willett desteklediği bu besin kombinasyonu, hem bilimsel araştırmalarla hem de uzman görüşleriyle adeta bir sağlık devrimi sundu.
İşte yoğurda ekleyerek tüketebileceğiniz bu üç besinin sırrı ve çarpıcı etkileri...
KETEN TOHUMU: KOLESTEROLÜN DOĞAL DÜŞMANI
Keten tohumu, küçük ama etkili yapısıyla kolesterolle mücadelede başrol oynadı. Omega-3 yağ asitleri, lif ve lignanlar açısından zengin olan keten tohumu, kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürmede etkili.
Amerikan Kalp Derneği’nin (AHA) yılında yayınladığı bir çalışmada, günde 2 yemek kaşığı keten tohumu tüketen bireylerde LDL kolesterolde %15’e varan düşüş gözlemlendi.
Keten tohumunun içerdiği çözünür lif, bağırsaklarda kolesterolün emilimini azaltarak kan lipid seviyelerini dengeledi.
Bağırsak sağlığı üzerindeki etkisi de bir o kadar etkileyici. Keten tohumu, prebiyotik özellikleriyle bağırsak mikrobiyotasını besliyor ve sindirimi düzenledi.
Londra Üniversitesi’nden mikrobiyolog Dr. Megan Rossi, keten tohumunun bağırsak florasındaki faydalı bakterileri artırarak kabızlık ve şişkinlik gibi sorunları azalttığını belirtti.
Yoğurda eklenen bir tatlı kaşığı keten tohumu, hem lezzet katıyor hem de bağırsakları adeta bir motor gibi çalıştırdı.
Beyninizi turbo hıza çıkaran mucizevi besinler açıklandı! Zihni çelik gibi yapıyorlar
YULAF EZMESİ: KALP DOSTU, BAĞIRSAK ŞAMPİYONU
Yulaf ezmesi, beta-glukan adı verilen özel bir lif türüyle kolesterolle savaşta ön saflarda yer aldı.
European Journal of Clinical Nutrition’da yayınlanan bir meta-analiz, günde 3 gram beta-glukan tüketen bireylerde toplam kolesterolde %12, LDL kolesterolde ise %15 düşüş olduğunu ortaya koydu.
Yulaf ezmesi, bu lif sayesinde kolesterolün bağırsaklardan emilimini engelliyor ve kandaki yağ seviyelerini dengeledi.
Bağırsak sağlığı için de bir süperstar olan yulaf, probiyotik bakterilerin çoğalmasını destekledi.
Harvard Tıp Fakültesi’nden Dr. Alessio Fasano, yulaf ezmesinin bağırsak bariyerini güçlendirdiğini ve iltihabi bağırsak hastalıklarına karşı koruyucu olduğunu vurguladı.
Yoğurda bir yemek kaşığı yulaf ezmesi eklemek, hem tokluk hissini artırıyor hem de sindirim sistemini düzenledi. Üstelik bu kombinasyon, kahvaltıda veya ara öğünde sağlıklı bir alternatif sundu.
Damarları temizliyor, kemikleri çelik gibi yapıyor! 4 süper besin
CEVİZ: BEYİN VE KALP İÇİN DOĞAL İLAÇ
Ceviz, omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve fitosteroller açısından zengin bir besin olarak kolesterolle mücadelede güçlü bir müttefik.
Journal of Nutrition’da yayınlanan bir araştırma, günde 30 gram ceviz tüketen bireylerde LDL kolesterolde %8-10 oranında düşüş gözlendiğini gösterdi.
Cevizin içerdiği fitosteroller, kolesterolün bağırsaklardan emilimini azaltarak kalp sağlığını korudu.
Bağırsak sağlığı üzerindeki etkileri de göz ardı edilemez. Cevizin içerdiği polifenoller, bağırsak mikrobiyotasını destekleyerek sindirim sisteminin dengesini sağladı.
Kaliforniya Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Dr. Joan Sabate, cevizin bağırsak florasındaki faydalı bakterileri artırarak iltihaplanmayı azalttığını ifade etti.
Yoğurda eklenen 2-3 adet doğranmış ceviz, hem lezzetli bir çıtırlık katıyor hem de sağlık için bir kalkan oluşturdu.
UZMANLARDAN ÖNERİLER: YOĞURT ÜÇLÜSÜ NASIL TÜKETİLMELİ?
Yoğurdun doğal ve katkısız olmasına vurgu yapılarak, “Ev yoğurdu, probiyotik içeriğiyle bağırsakları canlandırır. Keten tohumu, yulaf ve ceviz ekleyerek bu etkiyi katlayabilirsiniz” dedi.
Dr. Walter Willett ise bu kombinasyonun düzenli tüketiminin kalp-damar hastalıkları riskini azalttığını belirtiyor ve “Günde bir kase yoğurt, bu üç besinle zenginleştirildiğinde, hem lezzetli hem de etkili bir sağlık formülü sunar” yorumunu yaptı.
NASIL HAZIRLAYACAKSINIZ?
Bir kase ev yoğurduna 1 tatlı kaşığı öğütülmüş keten tohumu, 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi ve 2-3 adet doğranmış ceviz ekleyin.
Dilerseniz tarçın veya az miktarda bal ile tatlandırabilirsiniz. Bu karışımı kahvaltıda, ara öğünde veya hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tüketebilirsiniz.
BİLİMSEL KANITLARLA YOĞURDUN GÜCÜ
Yoğurdun kendisi, probiyotik içeriğiyle bağırsak sağlığını destekleyen bir besin. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO), probiyotikleri “yeterli miktarda alındığında sağlık üzerinde olumlu etkiler sağlayan canlı mikroorganizmalar” olarak tanımladı.
Yoğurt, laktik asit bakterileri sayesinde bağırsak florasını dengeliyor, sindirimi kolaylaştırıyor ve bağışıklığı güçlendirdi.
Yapılan bir çalışma, düzenli yoğurt tüketiminin kolon kanseri riskini azalttığını ve bağırsak düzensizliklerini giderdiğini ortaya koydu.
Kolesterol üzerindeki etkileri de bir o kadar etkileyici. Yaptığı bir diğer araştırma, yağsız yoğurdun kolesterol seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğünü gösterdi.
Yoğurda keten tohumu, yulaf ve ceviz eklendiğinde bu etki daha da güçlendi.
Beldeki yağları eriten 6 mucize besin! Göbekle vedalaşacaksınız
SAĞLIKLI BİR GELECEK İÇİN İLK KAŞIĞI ALIN!
Yoğurt, keten tohumu, yulaf ezmesi ve ceviz kombinasyonu, hem lezzetli hem de bilimsel olarak kanıtlanmış bir sağlık formülü sundu.
Kolesterolü düşürmek, bağırsakları canlandırmak ve genel sağlığı desteklemek isteyenler için bu üçlü, sofraların yeni yıldızı olmaya aday.
Uzmanlar, düzenli tüketimle bu besinlerin etkilerinin 2-4 hafta içinde fark edilebileceğini belirtti.
Hemen bir kase yoğurt hazırlayın ve bu mucizevi üçlüyü ekleyerek sağlığınıza yatırım yapın!
