Tip 2 diyabet, modern çağın en yaygın kronik hastalıklarından biri olarak milyonlarca insanın hayatını etkiledi. Ancak bilim dünyasından gelen son bulgular, mutfakta sıkça kullanılan bir baharatın, bu hastalığa karşı güçlü bir müttefik olabileceğini ortaya koydu: Zerdeçal!
İçerdiği aktif bileşen kurkumin ile zerdeçal, kan şekerini dengeleyici etkisiyle uzmanların ve araştırmacıların dikkatini çekti. Her yemeğe kolayca eklenebilen bu baharat, diyabet yönetiminde doğal bir umut ışığı yaktı.
BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR NE DİYOR?
Zerdeçalın diyabet üzerindeki etkileri, son yıllarda yapılan çok sayıda bilimsel çalışmayla mercek altına alındı.
Journal of Ethnopharmacology dergisinde yayınlanan bir çalışma, kurkuminin Tip 2 diyabetli farelerde kan şekeri seviyelerini anlamlı ölçüde düşürdüğünü gösterdi.
Araştırma, kurkuminin glikoz taşıyıcı proteinlerin üretimini teşvik ederek ve AMPK enzimini aktive ederek glikoz metabolizmasını desteklediğini ortaya koydu. Dahası, kurkuminin iltihap karşıtı özellikleri sayesinde diyabetle ilişkili komplikasyonları azalttığı belirlendi.
Diabetes Care dergisinde yayınlanan bir başka çalışma, kurkuminin diyabet ilaçlarıyla birlikte kullanıldığında glikoz metabolizmasını ve lipid profillerini iyileştirmede üstün bir etkinlik gösterdiğini vurguladı. Bu kombinasyonun, özellikle kardiyovasküler komplikasyonları önlemede etkili olduğu belirtildi.
Araştırmacılar, kurkuminin insülin duyarlılığını artırarak ve karaciğerde glikoz üretimini azaltarak kan şekeri kontrolüne katkıda bulunduğunu ifade etti.
UZMANLAR NE DİYOR?
Ketojenik diyet ve düşük karbonhidratlı beslenme üzerine uzmanlaşmış Dr. Eric Berg, zerdeçalın diyabet yönetimindeki potansiyeline dikkat çekerek, “Kurkumin, diyabet ilaçlarına benzer anti-diyabetik özelliklere sahip. İnsülin direncini azaltarak ve glikoz metabolizmasını destekleyerek kan şekeri seviyelerinde ani yükselmeleri önlüyor” dedi. Ayrıca, kurkuminin LDL kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürerek kalp sağlığını desteklediğini de ekledi.
İngiltere’deki Oxford Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Dr. Emma Derbyshire ise zerdeçalın çok yönlü faydalarına vurgu yaptı:
“Kurkumin, sadece kan şekeri kontrolü için değil, aynı zamanda antioksidan ve antienflamatuar etkileriyle metabolik sendromun yönetiminde de güçlü bir destek sunuyor. Ancak, maksimum fayda için güvenilir kaynaklardan temin edilmiş, yüksek kaliteli zerdeçal kullanılmalı.”
Damarları temizliyor, kemikleri çelik gibi yapıyor! 4 süper besin
ZERDEÇALIN EK FAYDALARI
Zerdeçalın faydaları sadece diyabetle sınırlı değil. Araştırmalar, kurkuminin kolesterol dengeleyici etkileri sayesinde kalp hastalığı riskini azalttığını gösterdi. Ayrıca, antioksidan özellikleri ile hücre hasarını önleyerek yaşlanmayı yavaşlatıyor ve bağışıklık sistemini güçlendirdi.
Dr. Berg, “Kurkumin, metabolik sağlığı destekleyen çok yönlü bir bileşik. Düzenli kullanımı, diyabetin yanı sıra obezite ve kardiyovasküler sorunlarla mücadelede etkili olabilir” dedi.
NASIL KULLANILMALI?
Uzmanlar, zerdeçalın yemeklere eklenmesinin en pratik ve etkili yol olduğunu belirtti.
Çorbalardan sebze yemeklerine, et marinasyonlarından smoothies’lere kadar her türlü tarifte kullanılabilen zerdeçal, hem lezzet hem de sağlık kattı. Ancak, kurkuminin biyoyararlanımını artırmak için karabiber ve sağlıklı yağlarla birlikte tüketilmesi önerildi.
Dr. Derbyshire, “Bir çay kaşığı zerdeçalı zeytinyağı ve bir tutam karabiberle karıştırarak yemeklere eklemek, etkisini maksimize eder” tavsiyesinde buludu.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Zerdeçal doğal bir baharat olsa da, takviye formunda kullanıldığında dozajına dikkat edilmesi gerekti. Aşırı tüketim, bazı kişilerde mide rahatsızlığına veya kan sulandırıcı ilaçlarla etkileşime neden olabilir. Diyabet hastalarının zerdeçal takviyesi kullanmadan önce doktorlarına danışmaları önem taşıdı. Ayrıca, zerdeçalın kaliteli ve güvenilir kaynaklardan temin edilmesi, saflık ve etkinlik açısından kritik.
Zayıflatan ve kalbi güçlendiren 2 besin! Sofraların gizli kahramanları
Zerdeçal, doğanın sunduğu en güçlü şifa kaynaklarından biri olarak bilim dünyasının radarında.
Kan şekerini dengeleme, insülin duyarlılığını artırma ve kalp sağlığını destekleme gibi etkileriyle, diyabetle mücadelede umut verici bir yol açtı.
Mutfakta kolayca yer bulabilen bu baharat, hem lezzeti hem de sağlığa katkılarıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.
