Modern yaşamın koşturmacası, stres ve yanlış beslenme alışkanlıkları vücudumuzu yorarken, bilim dünyası doğanın sunduğu mucizevi çözümleri mercek altına aldı.
Son bilimsel araştırmalar ve dünya çapındaki uzmanların görüşleri, organları yenileyen, enerjiyi artıran ve sağlıklı yaşamı destekleyen üç süper besini öne çıkardı: Kinoa, karnabahar ve yaban mersini.
Bu besinler, karaciğerden beyne, kalpten bağırsaklara kadar vücudun her hücresine adeta bir "reset" atıyor.
İşte bu üçlünün bilimsel dayanakları ve uzmanlardan çarpıcı yorumlarla detayları…
KİNOA: KARACİĞERİ YENİLEYEN 9 BİN YILLIK HAZİNE
Güney Amerika’nın İnka medeniyetinden miras kalan kinoa, yüksek lif, antioksidan ve esansiyel amino asit içeriğiyle karaciğer sağlığını destekledi. Harvard Tıp Fakültesi’nden beslenme uzmanı Dr. Uma Naidoo, kinoanın karaciğer enzimlerini düzenleyerek yağlanmayı önlediğini belirtti.
The American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan bir çalışma, haftada 3-4 porsiyon kinoa tüketenlerde kötü kolesterol (LDL) seviyelerinin %12 düştüğünü ve karaciğer fonksiyonlarının iyileştiğini ortaya koydu.
İngiltere’deki Oxford Üniversitesi’nden kardiyolog Prof. Dr. Peter Rothwell, kinoanın düzenli tüketiminin damar sağlığını koruduğunu ve kalp hastalığı riskini azalttığını vurguladı:
“Kinoa, kolesterolü düşürmede ilaç kadar etkili olabilir.”
European Journal of Nutrition’da yayımlanan bir araştırma, kinoa bazlı diyetin toplam kolesterolü %10, LDL kolesterolü ise %15 düşürdüğünü doğruladı.
Uzmanlar, kinoayı 15-20 dakika suda bekletip duruladıktan sonra buharda pişirmeyi öneriyor; böylece antioksidan etkisi maksimuma ulaştı.
Tekrar ısıtıldığında ömrü 10 yıl kısaltan 2 besin! Zehir saçıyorlar
KARNABAHAR: KANSER RİSKİNİ AZALTAN MÜTEVAZI KAHRAMAN
Kış sofralarının sade ama güçlü oyuncusu karnabahar, düşük kalorisi ve zengin besin içeriğiyle sağlıklı yaşamın yeni yıldızı.
Lahanagiller ailesinden olan bu sebze, glukozinolatlar sayesinde kanserojen maddeleri etkisiz hale getirdi.
ABD’deki Harvard Tıp Fakültesi’nden Dr. Uma Naidoo, karnabaharın meme, prostat ve kolon kanseri riskini azalttığını ifade etti. The Lancet Healthy Longevity’de yayımlanan bir çalışma, lahanagiller ailesinden sebzelerin düzenli tüketiminin yaşam süresini ortalama 2 yıl uzattığını gösterdi.
İngiltere’deki Reading Üniversitesi’nden Prof. Dr. Gunter Kuhnle, karnabaharın yüksek lif içeriğinin bağırsak hareketlerini düzenlediğini ve kolon sağlığını koruduğunu belirtti.
Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan bir çalışma, haftada 3-4 porsiyon karnabahar tüketenlerde bağırsak florasının dengelendiğini ve inflamatuar bağırsak hastalığı riskinin azaldığını kanıtladı.
Beslenme uzmanı Farzanah Nasser, karnabaharın mirosinaz enziminin çiğneme veya doğrama sırasında aktif hale geldiğini, bu nedenle buharda pişirme veya hafif soteleme ile tüketilmesini önerdi.
YABAN MERSİNİ: BEYNİ GENÇLEŞTİREN ANTİOKSİDAN BOMBASI
Yaban mersini, antioksidan içeriğiyle yaşlanmaya karşı savaşta bir numaralı besin olarak öne çıktı.
Antosiyaninler sayesinde hücre hasarını azaltan bu meyve, kalp sağlığını koruyor ve bilişsel gerilemeyi yavaşlattı.
Harvard Tıp Fakültesi’nde yapılan bir araştırma, haftada birkaç porsiyon yaban mersini tüketenlerin kalp hastalığı riskinin %32 azaldığını gösterdi.
İngiliz beslenme uzmanı Dr. Rhiannon Lambert, yaban mersininin E vitamini içeriğiyle cilt yaşlanmasını geciktirdiğini belirtti:
“Bu küçük meyveler, hem doyurucu hem de uzun vadeli sağlık için ideal.”
Nutrients dergisinde yayımlanan bir çalışma, yaban mersini tüketen bireylerde kısa süreli hafızanın %15 güçlendiğini ortaya koydu.
Uzmanlar, yaban mersiniyi smoothie’lere ekleyerek veya taze olarak tüketmeyi önerdi.
UZMANLARDAN ORTAK ÇAĞRI: DENGELİ BESLENME ŞART
Uzmanlar, bu süper besinlerin mucizevi etkilerinin dengeli bir diyetle birleştiğinde ortaya çıktığını vurguladı.
Dr. Uma Naidoo, “Hiçbir besin tek başına her şeyi çözmez. Kinoa, karnabahar ve yaban mersini, sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olarak tüketildiğinde organları yeniler ve genel sağlığı destekler” dedi.
Alerji riskine karşı yeni bir besine başlamadan önce doktora danışılması gerektiği de unutulmamalı.
Banka şubesinde genç görevliye silahlı saldırı!
SOFRANIZDA YER AÇIN!
Kinoa, karnabahar ve yaban mersini, hem lezzetli hem de bilimsel olarak kanıtlanmış faydalarıyla sofralarda yer almayı hak etti.
Karaciğeri yenileyen, kanser riskini azaltan ve beyni gençleştiren bu üç süper besin, organlara reset atarak sağlıklı yaşamın kapılarını araladı.
