Yaz aylarının bunaltıcı sıcaklarında serinlik arayanlar için doğanın sunduğu üç güçlü besin öne çıktı.
Bilimsel araştırmalar ve dünyaca ünlü beslenme uzmanlarının görüşleri, bu besinlerin yalnızca ferahlatıcı etkileriyle değil, aynı zamanda sağlık üzerindeki olumlu katkılarıyla da yaz mevsiminin vazgeçilmezleri olduğunu gösterdi.
İşte bu üç besinin yaz aylarında neden sofranızdan eksik olmaması gerektiğine dair çarpıcı detaylar...
KARPUZ: SERİNLİĞİN VE HİDRASYONUN ANAHTARI
Yaz denince akla ilk gelen besinlerden biri olan karpuz, %92 oranında su içeriğiyle vücudun sıvı ihtiyacını karşılamada bir numaralı yardımcı.
Harvard Tıp Fakültesi’nde beslenme üzerine çalışmalar yapan Prof. Dr. Walter Willett, karpuzun yüksek su içeriği ve düşük kalorisiyle yaz aylarında ideal bir atıştırmalık olduğunu belirterek, “Karpuz, likopen gibi antioksidanlarla dolu. Bu, hem cilt sağlığını koruyor hem de kalp hastalıklarına karşı koruyucu bir etki sağlıyor” dedi.
Journal of Agricultural and Food Chemistry’de yayımlanan bir araştırma, karpuzun içerdiği sitrülin amino asidinin kan damarlarını rahatlatarak kan basıncını düşürdüğünü ve sıcak havalarda vücudun termoregülasyonunu desteklediğini ortaya koydu. Ayrıca, karpuzun doğal şeker içeriği enerji verirken, lif içeriği sindirimi düzenledi.
Uzmanlar, özellikle sıcak günlerde karpuzun dilimlenerek ya da smoothie şeklinde tüketilmesini önerdi.
SALATALIK: DOĞAL SERİNLETİCİ VE MİNERAL DEPOSU
Salatalık, yüksek su oranı (%95) ve düşük kalorisiyle yaz aylarının bir diğer kahramanı. Stanford Üniversitesi’nden epidemiyolog ve beslenme uzmanı Prof. Dr. John Ioannidis, salatalığın elektrolit dengesini destekleyen potasyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin olduğunu vurguladı. Ioannidis, “Salatalık, sıcak havalarda terlemeyle kaybedilen mineralleri yerine koymak için mükemmel bir seçenek. Aynı zamanda cildi nemlendiriyor ve anti-inflamatuar özellikleriyle vücudu rahatlatıyor” dedi.
Yaz sıcaklarında su, kahve ve çay dengesi nasıl olmalı? Uzmanlar anlatıyor
Nutrients dergisinde yayımlanan bir çalışma, salatalığın içerdiği cucurbitacin adlı bileşenin antioksidan etkileriyle hücre hasarını azalttığını ve bağışıklık sistemini desteklediğini gösterdi.
Salatalığı dilimleyerek salatalara eklemek, yoğurtla cacık yaparak tüketmek veya soğuk çorbalarda kullanmak, yaz sıcağında ferahlık sağlarken sağlıklı bir beslenme alışkanlığı kazandırdı.
NANE: FERAHLIĞIN VE SİNDİRİMİN DOSTU
Nane, ferahlatıcı aroması ve serinletici etkisiyle yaz sofralarının vazgeçilmezi. İngiltere’deki Reading Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Dr. Jane Parker, nanenin mentol içeriğinin ağızda ve ciltte serinlik hissi uyandırdığını belirterek, “Nane, sindirim sistemini rahatlatarak yaz aylarında ağır yemeklerin yol açtığı rahatsızlığı azaltıyor. Ayrıca, anti-bakteriyel özellikleriyle ağız sağlığını destekliyor” dedi.
Phytotherapy Research dergisinde yayımlanan bir araştırma, nanenin sindirim enzimlerini uyararak hazımsızlığı azalttığını ve bağırsak sağlığını desteklediğini ortaya koydu.
Nane, soğuk içeceklere eklendiğinde, salatalarda kullanıldığında veya çay olarak tüketildiğinde yazın bunaltıcı etkilerini hafiflettti.
Uzmanlar, nanenin taze yapraklarının en etkili olduğunu ve kurutulmuş nane yerine taze nane tercih edilmesini önerdi.
Sıcak yaz günlerinde serin ve rahat bir uyku çekmek için ne yapmak gerekir?
UZMANLARDAN ÖNERİLER: BU ÜÇLÜYÜ NASIL TÜKETECEKSİNİZ?
Beslenme uzmanları, bu üç besinin birlikte tüketildiğinde sinerjik bir etki yarattığını belirtti.
Örneğin, karpuz ve salatalıktan oluşan bir salataya nane eklemek, hem lezzet hem de sağlık açısından mükemmel bir kombinasyon sundu.
Prof. Willett, “Bu besinler, yazın hem serinletiyor hem de vücudun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini doğal yollarla sağlıyor. Ancak porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemli, özellikle karpuzun şeker içeriği nedeniyle” uyarısında bulundu.
Dr. Parker ise nanenin aromaterapi etkisine dikkat çekti:
“Nane yapraklarını ezerek kokusunu içinize çekmek bile stresi azaltabilir ve zihni canlandırabilir.”
YAZIN KURTARICISI ÜÇLÜ SOFRANIZDA!
Sıcak yaz günlerinde serinlik ve sağlık arayanlar için karpuz, salatalık ve nane doğanın sunduğu en güçlü çözümlerden.
Bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri, bu üç besinin sadece ferahlatıcı değil, aynı zamanda sağlıklı bir yaşam için de vazgeçilmez olduğunu doğruladı.
