28 Kasım 2021 Pazar
İstanbul Hava durumu İstanbul 12°C
Doviz verileri
  • DOLAR
  • EURO
  • ALTIN

Safran diye yediğinize inanamayacaksınız

Dünyanın en pahalı baharatları arasında yer alan ve kilosu 50 bin TL'den satılan safrandaki büyük hile ortaya çıktı. Safran diye gıda boyasıyla boyanmış mısır koçanı ipliği, at kılı gibi ürünler satılıyor.

Haber Giriş: 23 Kasım 2021 Salı - 14:48
Takip Et
Safran diye yediğinize inanamayacaksınız
+
Aa
-

DHA'nın haberine göre, üretim yeri ağırlıklı olarak Orta Asya olan safran, yüksek fiyatıyla dikkat çekiyor. Baharat özelliği dışında gıda, boya ve ilaç sanayisinde de kullanılan safran, kendi ağırlığının 100 bin katı kadar suyu sarı renge boyayabiliyor.

Üretimi ve toplanması zahmetli olan safrandan 1 kilo elde etmek için yaklaşık 150 bin çiçek, el işçiliğiyle toplanıyor. Kilogram fiyatı 50 bin lirayı aşan safranın taklitleri internette satılıyor. Satışı ağırlıklı olarak gramla yapılan safranın internetteki gram fiyatı 10 liradan da satılıyor.

Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, mısır koçanı ipliklerinin, at kılının ve Hindistan cevizinin ipliksi tabakasının boyanarak 'safran' diye satıldığını söyleyip, tüketicileri uyardı. 

Safranın özellikle boya, gıda ve ilaç sanayisinde kullanıldığını söyleyen Manavoğlu, “Safranın bu kadar önemli olmasının sebebi hem vermiş olduğu renk, aroma hem de hasadının zor, elde edilen ürünün az olmasıdır. Safran, bir çiçekten sadece 3 adet kıldan oluşan bir baharat. Toplaması ise tamamen el işçiliği ile gerçekleştiriliyor. Özellikle Orta Asya ülkelerinde üretiliyor ve tüketiliyor. 1 kilo safran elde edebilmek için 150 bin çiçek toplanması lazım" dedi.

Safran alırken dikkat edilmesi gerektiğini belirten Manavoğlu, “İnternetten almak istediğimizde safranı birçok farklı fiyatta görebiliyoruz. Güncel olarak safranın kilogram fiyatı yaklaşık 50 bin lira. 50, 100 gramı 100 lira gibi rakamlara satılıyor. Burada ise taklit ürünlere dikkat etmek gerekiyor. Safranı taklit için mısır koçanlarının ipliklerinin boyanması, at kılının boyanması, Hindistan cevizinin ipliksi tabakasının boyanarak safranmış gibi satılması ne yazık ki karşımıza çıkıyor" diye konuştu.

Orijinal safranın suya atıldığında renk verdiğini söyleyen Manavoğlu, “Önceki yıllarda İspanya, 1,5 tonluk safran üretim kapasitesine sahipti ancak aynı yıl 190 ton safran ihracatı yapmış. Bu aradaki yüzlerce tonluk safran neyden üretilmiş tamamen belirsiz. Bu durum orijinal safran üreticilerini zor duruma sokabiliyor. Ülkemizde çok fazla noktada kullanımı yok safranın ama alırken dikkat etmemiz gereken birçok şey var. İlk bakışta anlamak biraz zor olabilir. Orijinal safranın rengi biraz daha koyu kırmızı ve elinize aldığınızda herhangi bir renk vermemesi gerekiyor" dedi.

 

 

 

 

 

 

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. (!) işaretine tıklayarak yorumla ilgili şikayetinizi editöre bildirebilirsiniz.

Aile katliamı. Hem baba hem de oğulları öldürüldü
Aile katliamı. Hem baba hem de oğulları öldürüldü
Aile katliamı. Hem baba hem de oğulları öldürüldü
THY Güney Afrika'dan tahliye seferi gerçekleştirdi
THY Güney Afrika'dan tahliye seferi gerçekleştirdi
THY Güney Afrika'dan tahliye seferi gerçekleştirdi
5 katlı apartmanda yangın
5 katlı apartmanda yangın
5 katlı apartmanda yangın
TEM Otoyolu'nda zincirleme kaza
TEM Otoyolu'nda zincirleme kaza
TEM Otoyolu'nda zincirleme kaza
İmamoğlu: İstanbul Sözleşmesi’ni savunmaya devam edeceğiz
İmamoğlu: İstanbul Sözleşmesi’ni savunmaya devam edeceğiz
İmamoğlu: İstanbul Sözleşmesi’ni savunmaya devam edeceğiz
Karamollaoğlu: Bu anlayışla ülke yönetilmez
Karamollaoğlu: Bu anlayışla ülke yönetilmez
Karamollaoğlu: Bu anlayışla ülke yönetilmez
İsrail sınırlarını yabancılara kapattı
İsrail sınırlarını yabancılara kapattı
İsrail sınırlarını yabancılara kapattı