Yaş kış demeden zevkle yenebilen turşu yemeklerin yardımcı lezzetlerinin başında gelmektedir. Neşeli Günler filminde de gülerek izlediğimiz Adile Naşit ve Münir Özkul'un turşunun limon ile mi yoksa sirke ile mi yapılacağı tartışması geçmişten günümüze kadar gelmiştir. Hala bir kısım turşucular tarafından da tartışılmaya devam etmektedir.