İzmir’in nesi meşhur, Ege Bölgesi’nde yer alan ve Türkiye’nin en kalabalık 3. Şehri olan İzmir’in doğal ve tarihi güzellikleri kadar yöresel mutfağı da etkileyicidir. O halde Ege’nin bu güzel şehrinin nefis lezzetlerini beraber tanıyalım..
İzmir’in En Meşhur Çorbaları, Yemekleri ve Tatlıları
Boyoz
Kumru
İzmir Köftesi
Şevketi Bostan
İzmir Bombası
İzmir Tulumu
Çığırtma
Şambali
Badem Ezmesi
Samsades
İzmir’in Diğer Meşhur Yiyecekleri
Boyoz
İzmir’e özgü bu lezzet özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmezleri arasında olan mayasız bir tür hamur işidir. İspanyol kökenli Yahudilerden İzmir’e geçen bu lezzete, gevrek satan tüm tezgâhlarda erişmek mümkün. Kalori bakımından masum sayılmayacak Boyoz’ un beslenmesine dikkat edenler için yağsız versiyonu olduğu gibi çikolatalı, tahinli, ıspanaklı veya peynirli versiyonları da bulunmaktadır.
Kumru
Bol susamlı özel ekmeğinin arasına sucuk, salam, sosis, kaşar, domates, tulum peyniri, biber, turşu, ketçap ve mayonez konarak hazırlanan Kumru İzmir’e özgü bir sandviç çeşididir. Fırsatını bulursanız bu bol malzemeli güzelliğin tadını çıkarmalısınız.
Lokma
Ülkemizin dört bir yanında severek tüketilen lokma İzmir’in bir yöresel tatlısıdır esasında. Hamurun kızartılıp ardından şerbetlenmesiyle hazırlanan Lokmayı her yerde bulabilecek olsanız da yerine gittiğinde denemeyi unutmayın, zira her lokmanın da tadı İzmir’inki gibi olmaz.
İzmir Köftesi
Her yerin köftesi var da İzmir’in yok mu? Var tabi, hem de en güzellerinden biri.. Büyük küçük herkesin severek yediği İzmir Köftenin tadı bir başka. Yapılışı da biraz farklı aslında çünkü kıyma ve baharatlarla hazırlanan köfte önce yağda kızartılıyor ardından da çeşitli sebzeler ilave edilerek fırında pişiriliyor. Üzerine dökülen sosu da lezzetine lezzet katıyor.
Şevketi Bostan
İzmir’in yöresel lezzetlerinden biri olan Şevketi Bostan, yemeğe adını veren şevketi bostan bitkisinin kuzu eti ile düdüklü pişirilmesi ya kavrulması ile hazırlanmaktadır. İzmir’de oldukça sevilen bu lezzet sıklıkla da tüketilmektedir.
Bomba
Bu enfes tatlı diyet yapanların düşmanı! İçi kakaolu fındık kreması dışı incecik bir hamurdan yapılan Bomba, şehirde adından söz ettiren lezzetlerden. Siz de İzmir’e gittiyseniz Bombanın tadına bakmayı unutmayın deriz.
İzmir’in Diğer Meşhur Lezzetleri
İzmir’in nefis diğer lezzetleri ise şöyledir:
İzmir Tulumu
Çığırtma
Şambali
Badem Ezmesi
Samsades
Pastiç
Alaçatı Kurabiyesi
Girit Kabağı Dolması
