Uzmanlar, bu basit alışkanlığın beyin sağlığına etkilerini övdü. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi yumurta, sadece lezzetiyle değil, bilimsel olarak kanıtlanmış faydalarıyla da gündemde.
Son yıllarda yapılan araştırmalar, düzenli yumurta tüketiminin hafızayı güçlendirdiğini, zihinsel performansı artırdığını ve hatta nörodejeneratif hastalıklara karşı koruyucu bir kalkan oluşturduğunu gösterdi.
Harvard’dan Oxford’a, dünyanın önde gelen uzmanları, yumurtanın beyin sağlığı üzerindeki etkilerini övüyor ve kahvaltıda bu süper besine yer açmanın önemini vurguladıç
BİLİM YUMURTAYI ÖVÜYOR: HAFIZA VE ZEKA ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Yumurta, içerdiği kolin, omega-3 yağ asitleri, B vitaminleri ve yüksek kaliteli proteinle beyin sağlığı için adeta bir hazine.
Harvard Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden Dr. Robert H. Shmerling, yumurtadaki kolin maddesinin sinir sistemi gelişiminde kritik bir rol oynadığını belirterek, “Kolin, nörotransmitter üretimini destekleyerek öğrenme ve hafıza süreçlerini güçlendiriyor. Kahvaltıda iki yumurta, günlük kolin ihtiyacının önemli bir kısmını karşılayabilir” dedi.
İngiltere’de Oxford Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma, düzenli yumurta tüketen bireylerde bilişsel performansın %20’ye varan oranda arttığını ortaya koydu.
Araştırmaya göre, yumurtadaki B6, B12 ve folik asit gibi vitaminler, yaşa bağlı zihinsel yavaşlamayı önlemede etkili. Ayrıca, yumurta sarısında bulunan lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar, beyin hücrelerini serbest radikallerin zararlarından koruyarak hafızayı destekledi.
UZMANLARDAN ÖNERİLER: YUMURTAYI NASIL TÜKETMELİ?
İngiliz beslenme uzmanı Dr. Aseem Malhotra, yumurtanın hem sarısı hem beyazı ile tüketilmesi gerektiğini vurguladı:
“Yumurta sarısı, kolin ve sağlıklı yağlar açısından bir güç merkezi. Az pişmiş, kayısı kıvamında haşlanmış veya düşük ısıda tereyağında pişirilmiş yumurta, besin değerini koruyor.”
Malhotra, yüksek ısıda pişirmenin yumurtanın değerli besinlerini yok edebileceğine dikkat çekiyor.Avustralyalı beslenme uzmanı Sharon Natoli ise yumurtanın sebzelerle birlikte tüketildiğinde etkisinin katlandığını söyledi:
“Ispanak, domates veya avokado ile hazırlanan bir yumurta omleti, hem antioksidan alımını artırıyor hem de E vitamini emilimini güçlendiriyor.”
Natoli, bu kombinasyonun özellikle çocuklarda öğrenme kapasitesini desteklediğini ekledi.
Kahvaltıda ağzınıza sürmemeniz gereken iki besin! Direk sindirimi vuruyor şişkinliğe neden oluyor
DENGELİ TÜKETİM UYARISI: HER ŞEYDE ÖLÇÜ ŞART
Yumurtanın faydaları tartışılmaz olsa da, uzmanlar dengeli tüketim konusunda uyardı.
Harvard Tıp Fakültesi’nden Dr. Walter Willett’in liderliğinde yapılan bir çalışma, günde bir yumurtadan fazla tüketimin, özellikle diyabet veya kalp hastalığı riski taşıyan bireylerde kardiyovasküler sorunlarla bağlantılı olabileceğini gösterdi.
JAMA dergisinde yayımlanan bu araştırma, haftada 5-7 yumurtanın sağlıklı bireyler için ideal olduğunu belirtti.
Londra’daki King’s College’dan Dr. Megan Rossi, “Yumurta süper bir gıda, ancak tek başına tüm besin ihtiyaçlarını karşılayamaz. Lif, kompleks karbonhidratlar ve diğer vitaminler için sebze, tam tahıllı ekmek veya meyve ile dengelenmeli” dedi.
Rossi, yumurtanın haşlanmış veya az yağda omlet olarak tüketilmesini öneriyor ve yağda kızartılmış yumurtadan kaçınılması gerektiğini vurguladı.
KİLO KONTROLÜNDEN ZİHİNSEL NETLİĞE: YUMURTANIN ÇOK YÖNLÜ FAYDALARI
Yumurta, sadece hafızayı güçlendirmekle kalmıyor, aynı zamanda tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne de katkıda bulundu.
İngiltere’de yapılan bir araştırma, kahvaltıda yumurta tüketen bireylerin gün boyunca daha az kalori aldığını ve tokluk hissinin daha uzun süre devam ettiğini gösterdi.
ABD’li beslenme uzmanı Dr. Michael Greger, “Yumurta, düşük kalorili olmasına rağmen besin değeri yüksek. Kahvaltıda iki haşlanmış yumurta, açlık krizlerini önleyebilir” dedi.
Ayrıca, yumurtadaki B12 vitamini enerji metabolizmasını desteklerken, kolin karaciğerde yağ birikimini önledi. Bu özellikleriyle yumurta, hem zihinsel hem de fiziksel sağlığı destekleyen bir besin olarak öne çıktı.
Kahvaltıda tüketildiğinde hafızayı açan süper besin! Unutkanlık hastalıklarını unutacaksınız
KAHVALTIDA YUMURTA: ZİHNİNİZİ VE BEDENİ GÜÇLENDİRMENİN LEZZETLİ YOLU
Bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri, kahvaltıda yumurta tüketiminin zihinsel performansı artırdığını, hafızayı güçlendirdiğini ve genel sağlığa katkıda bulunduğunu doğruladı.
Uygun fiyatlı, erişilebilir ve lezzetli bir besin olan yumurta, sabah sofralarının yıldızı olmaya devam ediyor.
Uzmanlar, haftada 5-7 yumurta tüketiminin, sebzeler ve tam tahıllarla dengelendiğinde, hem beyin hem de beden için en iyi sonuçları vereceğini söyledi.
