Vücudumuzun yapı taşlarından kolajen ve sinir sistemi ile kan sağlığında kritik rol oynayan B12 vitamininin yaşlanma karşıtı mücadelede en güçlü müttefikler olduğu bildirildi. Ancak yaş ilerledikçe kolajen üretimi azalıyor, B12 eksikliği ise modern yaşamın gizli tehdidi haline geldi.
Bilim dünyası bu iki hayati bileşeni doğal yollarla artıran üç süper besini işaret etti: Somon, dana karaciğeri ve yumurta.
Harvard, Oxford ve Mayo Clinic gibi prestijli kurumlardan uzmanların görüşleri ve son araştırmalar, bu besinlerin yaşlanmayı geciktirmedeki etkisini doğruladı.
SOMON: KOLAJEN VE B12’NİN DENİZDEN GELEN ŞAMPİYONU
Somon, hem kolajen sentezini destekleyen omega-3 yağ asitleri hem de B12 vitamini açısından zengin bir besin.
İngiltere’deki Oxford Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Prof. Susan Jebb, “Somon, B12’nin yanı sıra omega-3’lerle hafızayı güçlendiriyor ve sinir iletim hızını artırıyor. Bu, özellikle yoğun iş temposunda olanlar için ideal” dedi.
Araştırmalar, 100 gram somonun günlük B12 ihtiyacının yaklaşık %200’ünü karşıladığını gösterdi. Ayrıca, somonun içerdiği sağlıklı yağlar, cildin nem dengesini koruyarak kolajen kaybını yavaşlattı.
Amerikan Dermatoloji Akademisi’nden Dr. Whitney Bowe, “Omega-3’ler, UV ışınlarının kolajen yıkımını hızlandıran etkisini azaltıyor ve cilt elastikiyetini artırıyor” diyerek somonun cilt sağlığı üzerindeki rolünü vurguladı.
Vücudu onaran 3 doğal güç kaynağı! Bu besinler damar ve bağırsak dostu!
DANA KARACİĞERİ: B12 DEPOSU, YAŞLANMA KARŞITI GÜÇ
Dana karaciğeri, B12 vitamini açısından adeta bir “süperstar”. 100 gram dana karaciğeri, günlük B12 ihtiyacının %1000’inden fazlasını sağlayabiliyor.
ABD’deki Mayo Clinic’ten diyetisyen Dr. Katherine Zeratsky, “Dana karaciğeri, B12 eksikliğini hızla gidermek için en etkili besinlerden biri. Ancak yüksek A vitamini içeriği nedeniyle haftada bir porsiyon tüketmek yeterli” uyarısında bulundu.
B12, kırmızı kan hücresi üretiminden sinir sistemi sağlığına kadar kritik bir rol oynadı.
Harvard Tıp Fakültesi’nden nörolog Dr. David Perlmutter, “B12 eksikliği, zihinsel performansın düşmesine ve depresyona yol açabilir. Dana karaciğeri gibi besinler bu riski ortadan kaldırıyor” dedi.
Ayrıca, dana karaciğerindeki amino asitler, kolajen sentezini destekleyerek cilt ve eklem sağlığını güçlendirdi.
Demir hazinesi 4 besin! Vücudu sapasağlam yapıyorlar
YUMURTA: KOLAJEN VE B12’NİN EKONOMİK MUCİZESİ
Yumurta, hem kolajen üretimini destekleyen amino asitler hem de B12 vitamini açısından zengin bir besin. İki büyük yumurta (100 gram), günlük B12 ihtiyacının yaklaşık %50’sini karşıladı.
Araştırmalar, yumurta sarısındaki B12’nin vücut tarafından daha kolay emildiğini gösterdi.
Londra’daki King’s College’dan beslenme uzmanı Dr. Sarah Schenker, “Yumurta, uygun fiyatlı bir anti-aging besini. İçerdiği prolin ve lisin amino asitleri, kolajen oluşumunu hızlandırıyor” dedi.
Yumurtanın antioksidan içeriği, serbest radikallerle savaşarak cilt yaşlanmasını geciktirdi. Ayrıca, düzenli yumurta tüketimi, saç ve tırnak sağlığını destekleyerek genç bir görünüm sağladı.
BİLİMSEL KANITLAR VE UZMAN GÖRÜŞLERİ
Son yıllarda yapılan araştırmalar, bu üç besinin kolajen ve B12 seviyelerini artırarak yaşlanmayı geciktirdiğini doğruladı.
Journal of Nutrition’da yayımlanan bir çalışma, B12 vitamini ve kolajen sentezini destekleyen besinlerin telomer uzunluğunu koruyarak hücresel yaşlanmayı yavaşlattığını gösterdi.
Telomerler, kromozomların uçlarında yer alan ve hücre bölünmesi sırasında DNA’yı koruyan yapılar. Telomer kısalması, yaşlanmanın temel nedenlerinden biri olarak biliniyor.
American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan bir meta-analiz, düzenli somon ve yumurta tüketiminin cilt elastikiyetini %15 artırdığını ve kırışıklık görünümünü azalttığını ortaya koydu.
Cildi yaşlandıran 2 besin! Yatmadan önce ağzınıza sürmeyin
NASIL TÜKETECEKSİNİZ?
Uzmanlar, bu besinleri dengeli bir diyete entegre etmenin önemini vurguladı. Haftada 2-3 porsiyon somon, ayda 1-2 kez dana karaciğeri ve günlük 1-2 yumurta tüketimi, kolajen ve B12 seviyelerini optimal düzeyde tutabilir. Ancak, dana karaciğeri gibi yüksek A vitamini içeren besinlerde aşırıya kaçmamak gerekiyor.
Dr. Zeratsky, “Dengeli tüketim, bu besinlerin faydalarını maksimize eder” dedi.
DOĞANIN ANTİ-AGİNG REÇETESİ
Somon, dana karaciğeri ve yumurta, doğanın sunduğu en güçlü yaşlanma karşıtı besinler arasında.
Bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri, bu üçlünün kolajen ve B12 seviyelerini artırarak cilt sağlığından zihinsel performansa kadar geniş bir yelpazede fayda sağladığını kanıtladı.
