Vitamin ve mineral deposu olan ıspanak, sindirim sisteminden kansere kadar birçok hastalığa karşı koruyucu etkiler sunuyor. Doğru seçim ve temizlikle faydaları katlanıyor.
Ispanak, Amaranthaceae familyasına ait olan bu bitki, pancar ve pazı gibi diğer besleyici sebzelerle aynı grupta yer alır. Vitaminler ile demir, magnezyum, potasyum ve kalsiyum gibi mineraller açısından oldukça çoktur.
Ispanak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Özellikle mevsiminde ve taze olarak tüketildiğinde vücuda olan katkısı büyüktür.
ISPANAK ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Ispanak satın alırken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır: Yapraklarının canlı yeşil renkte olmasına dikkat edilmelidir. Sararmış, solmuş veya lekeli yapraklar tercih edilmemelidir. Kökleri nemli ve taze görünmelidir. Mevsiminde alınan ıspanak daha besleyici olur. Organik ürün tercih etmek, pestisit kalıntılarından kaçınmak açısından önemlidir.
PİŞİRMEDEN ÖNCE TEMİZLİK NASIL YAPILMALI?
Ispanak, toprakta yetiştiği için yapraklarında çamur ve kum kalıntıları olabilir. Bu nedenle pişirmeden önce dikkatli bir temizlik süreci gereklidir: Yapraklar tek tek ayıklanmalı ve kökleri kesilmelidir. Bol su dolu bir kapta birkaç kez yıkanarak kum ve toprak arındırılmalıdır. Sirkeli su kullanmak, mikropları yok etmek açısından faydalı olabilir. Temizlenen ıspanaklar süzgeçte bekletilerek fazla suyu alınmalıdır.
ISPANAĞIN FAYDALARI
Ispanak, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde vücuda birçok yönden katkı sağlar: Bağışıklık Sistemi. Kemik Sağlığı. Göz Sağlığı gibi hastalıklara iyi gelir. Potasyum ve magnezyum sayesinde tansiyonu düzenler, kalp ritmini destekler. Hücreleri korur ve kanser riskini azaltır. Düşük kalorili ve yüksek lifli yapısı ile kilo kontrolüne yardımcı olur.
ISPANAĞIN ZARARLARI VAR MI?
Her ne kadar ıspanak sağlıklı bir sebze olsa da bazı durumlarda dikkatli tüketilmesi gerekir: Böbrek Taşı Riski. Kan sulandırıcı ilaç
ISPANAK NASIL TÜKETİLMELİ?
Ispanak çok yönlü bir sebzedir ve farklı şekillerde tüketilebilir. Buharda pişirme, besin değerini korur. Soteleme, lezzetli ve hızlı bir yöntemdir. Fırında yumurtalı ıspanak gibi tariflerle sofralara renk katabilir. Salatalarda çiğ olarak kullanılabilir.
