Marul, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olarak öne çıkıyor. Özellikle A, C ve K vitaminleri bakımından zengin olan bu yeşil yapraklı sebze, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, hücre yenilenmesini destekliyor ve vücudu toksinlerden arındırıyor. Diyabet ve hipertansiyon gibi kronik hastalıklara karşı koruyucu etkisiyle dikkat çeken marul, düşük kalorili yapısıyla diyet listelerinin de vazgeçilmezi.
MARUL ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ
Marul satın alırken yapraklarının canlı, parlak ve diri olmasına dikkat edilmeli. Sararmış, buruşmuş ya da lekeli yapraklar marulun tazeliğini yitirdiğini gösterir. Kök kısmının nemli ve sağlam olması da ürünün yeni hasat edildiğini gösteren bir diğer önemli detaydır. Organik üretim tercih edilmesi, pestisit kalıntılarından uzak bir tüketim sağlar.
Temizleme ve Tüketim Önerileri
Marulun doğru şekilde temizlenmesi, sağlıklı tüketim açısından büyük önem taşır. Yapraklar tek tek ayrılarak bol suyla iyice yıkanmalı, ardından sirkeli suda 10 dakika bekletilerek mikroorganizmalardan arındırılmalıdır. Temizlenen yapraklar salatalarda çiğ olarak tüketilebildiği gibi, sandviçlerde, garnitür olarak da kullanılabilir.
EVDE SAKLAMA YÖNTEMLERİ
Marulun tazeliğini koruması için buzdolabında saklanması gerekir. Yıkanmış ve kurulanmış yapraklar, hava almayan kaplarda ya da nem emici kağıtlara sarılarak muhafaza edilebilir. Bu yöntemle marul 3 ila 5 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Buzdolabının sebzelik bölmesi, ideal saklama alanıdır.
DİYETİSYENLERDEN GÜNLÜK TÜKETİM TAVSİYESİ
Uzmanlar, marulun günlük beslenme rutinine dahil edilmesini öneriyor. Ortalama bir yetişkinin günde bir porsiyon yani yaklaşık bir avuç dolusu marul tüketmesi, sindirim sistemini desteklerken kan basıncını dengelemeye yardımcı oluyor. Lif açısından zengin olan marul, tokluk hissi vererek kilo kontrolüne de katkı sağlıyor. Günümüzde ise kıvırcık, göbek ve lolorosso gibi farklı türleriyle sofralarda yerini alıyor. Her türün besin değeri farklılık gösterse de hepsi sağlıklı yaşam için önemli katkılar sunar.
