İstanbul Üniversitesi (İÜ) Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde baş ve boyun radyoterapisi alan hastalarda karadut pekmezinin oral mukozitleri önleme etkisi araştırıldı. Doktora çalışması 7 ay sürdü. Araştırma İÜ Onkoloji Enstitüsü Radyasyon Onkolojisi Anabilim Dalı’nda yapıldı. Çalışmaya 38 deney, 42 kontrol olmak üzere 80 hasta dahil edildi. Hastalara deneyle ilgili ne yapacakları öğretildikten sonra ilk uygulama hasta ile birlikte yapıldı. Sonrasında ise tedaviye girişten önceki ve sonraki uygulamalarda hastaların uygulaması gözlemlendi ve doğru yapılması sağlandı. Araştırma sonucunda karadut pekmezinin mukozit oluşumunu yüzde 38 oranında önlediği, mukozit oluşumunu geciktirdiği ve şiddetini azalttığı, tedavinin 7. haftasında diş etlerinde hassasiyet oluşumunu önlediği, ağrı, disfaji oluşumunu önlediği ve geciktirdiği ve şiddetini azalttığı, özefajit oluşumunu önlediği bulundu.
